Truyền thống làm bánh quy churros bắt nguồn và phát triển ở Tây Ban Nha. Thông thường bánh ngọt choux chiên theo truyền thống được phục vụ cho bữa sáng.
Nó là cần thiết
- - 180 g bột mì;
- - 1 chất đạm;
- - 250 ml nước;
- - 125 ml sữa;
- - 0,5 thìa cà phê muối;
- - 2 muỗng canh. muỗng canh đường;
- - dầu thực vật (để chiên);
Hướng dẫn
Bước 1
Cho sữa, nước, đường, muối vào âu sâu, đun sôi, cho bột đã rây vào khuấy đều cho đến khi sánh mịn. Sau khi lấy ra khỏi nhiệt, để nguội một chút và nhào bột trong 2-3 phút.
Bước 2
Thêm lòng trắng trứng và nhào bột lần nữa cho đến khi mịn. Bạn sẽ có một khối bột mịn, khá chắc.
Bước 3
Đun nóng một lượng lớn dầu trong chảo (bạn có thể sử dụng nồi chiên ngập dầu) và chiên móng ngựa cho đến khi vàng. Nặn bột theo hình que hoặc hình móng ngựa bằng cách sử dụng một ống tiêm bánh ngọt có đính kèm dấu hoa thị và dùng kéo cắt phần cuối.
Bước 4
Nấu 3-4 miếng đầu tiên trên bảng trước và trong khi nướng, hãy làm như sau. Khi đã quen, churros có thể được ép trực tiếp vào dầu sôi.
Bước 5
Sau đó, sau khi lấy ra, trải lên khăn giấy để loại bỏ dầu thừa. Churros cổ điển không được rắc bất cứ thứ gì, nhưng chúng thường được phục vụ với đường hoặc bột rắc nhẹ.
