Hầu hết những người đã đến thăm Crimea đều đã thử những chiếc bánh dẹt chiên trong dầu nóng này, hương vị của nó không khỏi khiến bạn ngạc nhiên. Hoàn toàn có thể nấu một món ăn ngon như vậy ở nhà, đặc biệt là vì công thức làm bánh nướng không phức tạp hơn công thức làm bánh nướng.
Nó là cần thiết
- Đối với bài kiểm tra:
- 400 gram bột mì
- 1 quả trứng.
- 150 ml nước,
- 0,5 thìa cà phê muối,
- 1/3 cốc dầu thực vật.
- Để điền:
- 400 gram thịt băm,
- 2 củ hành tây,
- 1 quả trứng,
- muối để nếm
- tiêu đen xay để nếm
- 0,5 cốc nước.
Hướng dẫn
Bước 1
Rây bột mì (nếu bạn muốn, sau đó vài lần), đổ vào một tô lớn.
Bước 2
Đập một quả trứng vào ly. Thêm nước gần đến xâm xấp, thêm muối và khuấy đều cho đến khi sánh mịn. Đổ khối chất lỏng thu được vào bột. Dùng nĩa khuấy đều để không còn cặn bột. Thêm 1/3 cốc dầu thực vật và khuấy lại.
Bước 3
Nhào bột không mịn. Sau khi bông không rơi khỏi tay và bột thì dừng nhào. Bọc phần bột thu được trong màng bọc thực phẩm hoặc túi, để ở nơi thoáng mát trong nửa giờ. Vào mùa đông, bột có thể được đặt trên ban công.
Bước 4
Đối với phần nhân, trộn thịt băm với hành tây. Lấy từng lượng hành một, nhưng bạn cũng có thể vừa ăn. Thêm một quả trứng vào thịt băm, muối và hạt tiêu, trộn đều. Đổ nước lạnh vào cho thịt bằm ra nước, đảo đều.
Bước 5
Đặt bột lên bề mặt làm việc, chia thành 2-3 phần. Cuộn từng phần thành một lớp và cắt các hình tròn bằng đĩa. Cố gắng cán bột mỏng nhất có thể.
Bước 6
Cho một phần thịt băm vào một nửa khối bột đã hoàn thành. Bọc phần thịt băm với nửa còn lại. Dùng đĩa lăn các cạnh của tấm cheburek để dán chặt hơn. Làm việc xung quanh các cạnh bằng một cái nĩa để có một mẫu. Lặp lại các bước này với các miếng dán còn lại.
Bước 7
Đun nóng dầu trong chảo, cho bánh vào chiên với lửa vừa. Sau đó chuyển chúng sang khăn giấy. Phục vụ ấm áp.
