Ức gà hồng hào, ngon ngọt, mềm, rất ngon miệng, kết hợp hoàn hảo với bất kỳ món ăn kèm nào, sẽ giúp ích rất nhiều trong trường hợp bạn cần cho gia đình hoặc khách ăn gấp và có rất ít thời gian để nấu nướng. Bạn sẽ chỉ mất năm phút để nướng vú hương thảo.
Nó là cần thiết
- - 1 ức gà
- - 3 nhánh hương thảo
- - muối hun khói hoặc muối thường
- - dầu ô liu
- - tiêu xay
Hướng dẫn
Bước 1
Phi lê phải được loại bỏ khỏi ức gà. Cắt từng miếng phi lê theo chiều dài thành hai phần. Ướp thịt gà với muối, tiêu một chút, cho lá hương thảo vào từng miếng.
Bước 2
Chảo nướng phải rất nóng, nhưng đừng bao giờ bôi dầu mỡ. Cho phi lê gà vào chảo với lá hương thảo và chiên trong vài phút.
Bước 3
Sau thời gian quy định, chúng ta sẽ cố gắng lật miếng gà sang mặt còn lại. Nếu miếng phi lê bị dính vào chảo có nghĩa là phần vỏ bánh chưa được chiên và lật mặt quá sớm. Khi làm xong vỏ bánh, phần thịt phi lê sẽ trở nên rất dễ dàng.
Bước 4
Phần phi lê đảo ngược được chiên trong 2-3 phút nữa. Sử dụng một bàn chải nấu ăn, nó có thể được chải bằng dầu ô liu. Sau khi trở nên bóng bẩy, nó sẽ ngay lập tức có vẻ ngoài hấp dẫn.
Bước 5
Tiếp theo, chúng tôi sẽ xác định mức độ sẵn sàng. Dùng ngón tay ấn vào giữa mỗi miếng. Thịt chiên vàng đều hai mặt nên săn chắc hơn thịt sống. Tuy nhiên, nếu không có gì chắc chắn về sự sẵn sàng của miếng phi lê, thì bạn nên cắt nó làm đôi để đảm bảo rằng miếng thịt đã mất độ trong. Nếu vú vẫn còn nguyên ở giữa, thì điều này cũng có thể dễ dàng tìm thấy.
Bước 6
Cần phải ghi nhớ rằng ngay cả khi tắt chảo, thịt vẫn tiếp tục chín. Do đó, ngay khi bạn được tin rằng ức được chiên, ngay lập tức phải lấy nó ra khỏi chảo và cho ra đĩa.
Bước 7
Bất kỳ món ăn phụ nào chắc chắn phù hợp với ức gà: mì ống, cơm luộc, rau luộc và salad rau. Sự lựa chọn chỉ là của bạn.
