Các loại rau ban đầu và các loại thảo mộc tươi với hương vị chanh tươi mát đóng vai trò như một chất làm đầy mới mẻ cho một chiếc bánh phồng giòn tốt cho sức khỏe và dễ làm.
Nó là cần thiết
- - vỏ của 1 quả chanh;
- - 2 muỗng canh. dầu ô liu;
- - 225 g tỏi tây;
- - 115 g rau mầm sớm;
- - 170 g đậu xanh đông lạnh;
- - 2 muỗng canh. ngải giấm tươi;
- - 1 muỗng canh. bạc hà tươi;
- - 2 quả trứng gà lớn;
- - 4 muỗng canh sữa chua ít chất béo;
- - 85 g pho mát Gruyere;
- - 115 g bánh phồng;
- - Muối và hạt tiêu cho vừa ăn.
Hướng dẫn
Bước 1
Cắt nhuyễn các loại rau củ (ví dụ như cà rốt, khoai tây). Làm tương tự với tỏi tây: cắt chúng thành những vòng mỏng! Cắt phô mai thành khối vuông.
Bước 2
Trộn vỏ chanh với dầu ô liu và để trong 5 phút. Đun nóng một nửa lượng dầu đã pha chanh trong một cái chảo lớn. Thêm tỏi tây, rau, đậu Hà Lan, ngải giấm và bạc hà. Khuấy và nấu trên lửa nhỏ trong khoảng 5 phút, cho đến khi chín một nửa, không quên khuấy.
Bước 3
Nêm muối tiêu vừa ăn, chuyển sang khay nướng đường kính 20 cm, đặt lò nướng ở nhiệt độ 220 độ.
Bước 4
Đánh trứng với sữa chua. Nêm muối và tiêu, thêm phô mai, đổ hỗn hợp lên trên rau và đảo đều.
Bước 5
Đánh bột với phần bơ còn lại và phủ lên rau củ, nhẹ nhàng ấn các mép vào bên trong. Bôi trơn các lớp còn lại bằng dầu rồi đặt lên lớp thứ nhất với mặt dầu hướng lên trên, véo và gom bột lại theo các nếp để đóng bánh đều.
Bước 6
Dùng giấy bạc đậy nắp hộp lại và nướng trong 10 phút. Sau đó lấy giấy bạc ra và nấu thêm 10-15 phút cho đến khi giòn. Phục vụ ngay lập tức.
