Đôi khi, bạn muốn chiêu đãi khách của mình một món ăn mới nguyên bản nào đó mà không đòi hỏi phải có những nỗ lực đáng kinh ngạc hoặc những sản phẩm khác thường cùng một lúc. Một ví dụ điển hình về điều này là một chiếc bánh Pháp với khoai tây và hành tây được gọi là quiche. Nó có thể được phục vụ như một món ăn độc lập và như một món khai vị cho một bữa tiệc lớn.
Nó là cần thiết
-
- Đối với bài kiểm tra:
- 150 g bột mì;
- 120 g bơ;
- 1 muỗng canh bột nở;
- 4 muỗng canh Nước;
- Muối.
- Để điền:
- 500 g khoai tây;
- 200 g hành tây;
- 50 ml dầu thực vật;
- 150 g giăm bông hoặc thịt xông khói cắt hạt lựu;
- 100 ml kem;
- 3 quả trứng;
- tiêu
- Muối
- nhục đậu khấu;
- 100 g pho mát.
- hình tròn có đường kính 24 cm;
- bơ để bôi trơn.
Hướng dẫn
Bước 1
Bước đầu tiên cho món bánh khoai tây và hành tây là chuẩn bị bột. Trộn bột mì, bơ, bột nở, nước và một chút muối. Nhào các sản phẩm này thành một khối bột mịn, đàn hồi. Tốt nhất là bạn nên thực hiện bằng tay, không cần đến sự hỗ trợ của các đơn vị nhà bếp. Cho bột vào túi, để bột nghỉ trong 20-30 phút.
Bước 2
Bôi bơ lên món nướng.
Bước 3
Gọt vỏ khoai tây, cắt thành từng lát dày 5-10 mm, trần qua nước sôi và để lửa nhỏ trong 5 phút. Trong thời gian này, sản phẩm sẽ ở trạng thái sẵn sàng hoạt động một nửa, sau đó bạn chỉ cần xả nước và đặt chảo đã mở nắp sang một bên, để nguội.
Bước 4
Làm nóng lò ở 180C. Lấy bột ra khỏi túi, dùng các ngón tay rải bột dọc theo đáy khuôn, lấy các cạnh và mặt của nó vài cm. Dùng nĩa chọc vào lớp vỏ kết quả ở nhiều chỗ. Cho khuôn vào lò nướng đã làm nóng trong 10 phút.
Bước 5
Cắt hành tây thành từng miếng vuông nhỏ, đun nóng dầu thực vật trong chảo, phi hành cho đến khi hành chín vàng, sau đó cho thịt nguội hoặc thịt xông khói vào, tiếp tục xào thêm 3-4 phút. Làm lạnh nhẹ. Đổ kem vào, đánh trứng, trộn đều. Nếu cần, bạn có thể cho một chút muối vào phần nhân. Nhưng hãy cẩn thận, bản thân giăm bông thường khá mặn và bạn có nguy cơ ăn quá nhiều.
Bước 6
Lấy bánh ra khỏi lò, cho khoai tây vào tráng đều, phủ hỗn hợp trứng - hành lên trên. Bào nhỏ phô mai, rắc lên bề mặt bánh.
Bước 7
Nướng bánh hành trong lò nướng ở 180 ° C trong 25-30 phút tiếp theo. Bánh đã sẵn sàng nếu lớp vỏ hồng hào đẹp mắt đã hình thành trên bề mặt.
Bước 8
Cắt bánh quiche thành phần và phục vụ. Tùy thuộc vào kích thước của các phần, nó nên đủ cho 4-6 người.
