Bánh khoai tây là một trong những món ăn nổi tiếng nhất của ẩm thực Belarus. Hiện tại, bánh khoai tây được chế biến hầu hết trên khắp thế giới bằng nhiều nguyên liệu khác nhau. Bánh kếp tinh tế, ngon và giòn với thịt xông khói và hành tây.
Nó là cần thiết
- - khoai tây - 6 miếng;
- - hành tây - 2 chiếc;
- - mỡ lợn - 70 g;
- - trứng gà - 1 cái.;
- - tỏi - 2 tép;
- - dầu thực vật - 3 muỗng canh. l & agrave;
- - muối, tiêu, gia vị - vừa ăn.
Hướng dẫn
Bước 1
Rửa sạch, gọt vỏ và cắt nhỏ khoai tây. Có một số cách để nghiền khoai tây, chẳng hạn như bằng máy xay thực phẩm, máy xay sinh tố hoặc bằng máy nghiền. Tùy thuộc vào phương pháp xay đã chọn, bạn sẽ có được một hương vị khác nhau, cũng như loại bánh khoai tây.
Bước 2
Để khoai tây cắt nhỏ không bị thâm đen, hãy đậy kín hộp đựng khoai tây. Bạn cũng có thể thêm một lượng nhỏ axit. Để làm điều này, bạn có thể xát một củ hành tây với khoai tây hoặc rưới nước cốt chanh lên khoai tây.
Bước 3
Cho thịt ba chỉ, hành tây và tép tỏi đã bóc vỏ vào máy xay thịt. Sau đó kết hợp mỡ lợn, hành, tỏi và khoai tây nghiền, thêm lòng đỏ trứng gà, muối, gia vị và hạt tiêu cho vừa ăn.
Bước 4
Bây giờ bạn cần ép hết khối khoai tây nghiền. Bạn có thể bỏ qua điều này nếu liên tục đảo khoai tây băm nhỏ trong quá trình chiên, tránh để tinh bột lắng xuống đáy.
Bước 5
Làm nóng chảo trước, đổ dầu thực vật vào và xếp bánh kếp trông giống như bánh kếp. Chiên bánh khoai tây trên cả hai mặt trên lửa vừa đến lớn. Món ăn chế biến khá nhanh, nhưng nếu bạn làm bánh dày, bạn có thể đậy nắp chảo và đun một lúc để phần giữa không bị sũng.
Bước 6
Theo truyền thống, bánh khoai tây được ăn kèm với kem chua; bạn cũng có thể dùng các loại rau tươi như cà chua, dưa chuột và rau thơm.
