Capelin là một loại cá rất tốt cho sức khỏe, nhưng rất béo. Được chế biến theo công thức này, nó trở nên ăn kiêng, ngon ngọt, mềm, ngon và tương tự như một chiếc bánh. Muối và hạt tiêu vừa phải theo ý thích của bạn.
Chúng tôi cần:
- 700 gr. capelin tươi đông lạnh,
- 3 củ hành tây vừa,
- 700 gr. Những quả khoai tây,
- tiêu đen xay
- Muối,
- Lá nguyệt quế,
- thì là và mùi tây.
Phương pháp nấu ăn
Đổ capelin đông lạnh với nước lạnh hoặc đơn giản là cho vào một cái bát nông và để một lúc cho đến khi nó dần tan đá. Trong khi cá rã đông, gọt vỏ khoai tây và hành tây, rửa sạch các loại rau thơm. Cắt khoai tây thành những lát tròn dày không quá nửa cm. Khi capelin tan băng, chúng tôi rửa kỹ dưới vòi nước. Sau đó, chúng tôi lấy chảo, điều chỉnh kích thước của nó để capelin lấp đầy nó trong một lớp đồng đều. Bạn có thể sử dụng một tấm nướng nhỏ. Chúng tôi đặt nắp capelin đã chuẩn bị chặt chẽ từ một đến một bụng vào chảo hoặc khay nướng.
Muối một chút và rắc tiêu. Chúng ta cắt hành tây thành những lát mỏng dọc theo đầu và đặt lên mình cá sao cho không bị lộ ra ngoài. Muối và tiêu một chút nữa. Lấy khoai tây và trải đều trên toàn bộ bề mặt sao cho phủ hoàn toàn hành tây. Nếu khoai tây vẫn còn, sau đó phân phối chúng đều trên toàn bộ mặt trên. Muối và hạt tiêu nhiều hơn một chút và thêm 3-4 lá nguyệt quế. Nếu bạn dùng chảo rán thì hãy đậy nắp lại. Dùng giấy bạc bọc lại khay nướng. Chúng tôi cho vào lò nướng trong 35-40 phút ở 180 độ. Khi phục vụ, trang trí với rau thơm.
