Thịt hầm ngon được nhiều đầu bếp yêu thích. Thông thường, nhiều loại rau được thêm vào các món ăn như vậy. Nhưng nếu bạn không muốn cắt thịt trong một thời gian dài, bạn có thể thử nấu thịt lợn theo một cách khác thường. Phương pháp này chỉ cần thịt, hành tây và một bộ gia vị. Đặc biệt món ăn như vậy có thể làm hài lòng những người yêu thích món kebab - giữa chúng chắc chắn có điểm chung.
Nó là cần thiết
- - thịt lợn (tốt hơn là lấy phần thịt với chất béo) - 1200 g;
- - hành tây - 5 chiếc;
- - ngò (ngò khô) - 2 muỗng cà phê;
- - thìa là - 2 thìa cà phê;
- - lá nguyệt quế - 3 chiếc;
- - tiêu đen xay - 1 muỗng cà phê;
- - ớt cay - 2-3 nhúm;
- - Muối;
- - dầu hướng dương để chiên;
- - chảo, xoong.
Hướng dẫn
Bước 1
Rửa sạch thịt lợn, thấm khô bằng khăn giấy và cắt thành từng miếng lớn. Sau đó cho chúng vào một cái bát.
Bước 2
Nghiền rau mùi và thìa là (bạn có thể đun gia vị trong cối hoặc dùng cán lăn qua chúng). Sau đó cho chúng vào thịt cùng với ớt và muối (ít nhất 1 thìa cà phê). Trộn đều tất cả các thứ lại với nhau, đậy bằng nắp hoặc màng bám và cho vào tủ lạnh ướp khoảng 1-2 tiếng.
Bước 3
Lấy một cái chảo, đun cho thật nóng. Đổ một ít dầu hướng dương vào và xếp thịt thành 1 lớp. Làm rõ: nếu thịt có nhiều mỡ thì có thể bỏ dầu. Ngay sau khi nó có màu nâu vàng, chuyển nó vào một cái chảo. Cho ngay mẻ thứ hai vào chảo mà bạn cũng cần chiên, rồi chuyển sang chảo.
Bước 4
Bóc vỏ hành tây, cắt đôi và đặt lên trên thịt. Thêm ngay lá nguyệt quế vào và khuấy đều. Đổ 1 cốc nước nóng (khoảng 200 ml) vào chảo vừa rán thịt và ủ một chút cho tan hết mỡ. Sau đó đổ nước này vào nồi cho thịt vào. Đổ thêm nước nếu cần để ngập các chất trong nồi và đặt lên bếp.
Bước 5
Đun sôi, sau đó giảm nhiệt độ và đun nhỏ lửa dưới nắp đậy kín trong 1 giờ. Cuối cùng, nêm nếm nước dùng - thêm muối nếu cần.
Bước 6
Sau khi thịt mềm, có thể phục vụ ngay. Tuyệt vời nhất là khi dùng kèm với bất kỳ món ăn kèm nào - khoai tây, mì ống hoặc cơm, trong khi rưới nước luộc thịt thơm lừng.
