Nếu bạn đã chán món gà thông thường cho ngày lễ, hãy thử làm đa dạng thực đơn của mình với các món cá.
Cá hồi muối chua rất dễ chế biến và trông rất tuyệt trên bàn ăn ngày lễ. Đây là một món ngon thực sự có thể ăn nóng và nguội.
Nó là cần thiết
-
- 1 con cá hồi cỡ vừa.
- rễ gừng;
- củ cà rốt;
- một quả ớt nhỏ;
- xì dầu;
- Dầu mè;
- 2 nhánh tỏi;
- nước cốt của nửa quả chanh;
- 3-4 cọng hành lá;
- mật ong;
- đường mịn;
- ớt bột khô.
Hướng dẫn
Bước 1
Dùng bàn chải rửa thật sạch củ gừng, gọt vỏ và bào trên một chiếc máy nghiền mịn. Chia thành hai phần bằng nhau.
Bước 2
Kết hợp nửa củ gừng xay với 1 thìa dầu mè, 1 thìa nước tương, nước cốt chanh và nửa thìa đường bột.
Bước 3
Cẩn thận cắt cá hồi. Bỏ rươi và hết xương nhỏ, gọt bỏ vỏ. Đầu, vây và xương không cần thiết phải vứt bỏ. Từ chúng, bạn có thể nấu một loại nước dùng tuyệt vời, để đông lạnh và sử dụng cho các loại nước sốt khác nhau.
Bước 4
Đổ phi lê với nước xốt thu được. Dùng màng bọc thực phẩm buộc chặt cá lại và để ướp trong khoảng nửa giờ.
Bước 5
Bóc vỏ và băm nhỏ tỏi. Không dùng dụng cụ nạo hoặc xay tỏi, khi ướp tỏi sẽ trông rất xấu.
Bước 6
Cắt cà rốt thành những miếng vuông nhỏ. Bỏ hết hạt ra khỏi ớt, rửa sạch bằng nước lạnh và thấm khô. Cắt thành từng lát mỏng.
Bước 7
Đun nóng dầu mè trong máy rang có đáy nặng và cho cà rốt vào đun nhỏ lửa. Thêm ớt sừng, nửa củ gừng còn lại và một thìa cà phê mật ong vào. Đổ nửa cốc nước vào và đun nhỏ lửa cho đến khi cà rốt mềm.
Bước 8
Cắt hành lá thành từng khoanh. Dành một nửa. Nhớ dùng tay vò nhẹ phần còn lại rồi cho vào chảo rang cùng cà rốt.
Bước 9
Đổ xì dầu và ớt bột ngọt vào. Đun ở lửa rất nhỏ trong 1-2 phút và vớt rau ra khỏi bếp. Để lại mat.
Bước 10
Đặt các loại rau đã ướp lạnh lên trên cá hồi đã ướp và dùng với cơm nát luộc. Rắc phần hành lá còn lại lên trên.
