Cá hồi Nauy được biết đến với vị nhạt và tươi khác thường. Hãy thử cách nướng thơm ngon với nước sốt đầy hương vị được tiết lộ.
Nó là cần thiết
- - phi lê cá hồi 800 g;
- - dầu ô liu 5 muỗng canh;
- - vỏ 2 quả chanh;
- - nước ép của 2 quả chanh;
- - khoai tây 500 g;
- - bơ 200 g;
- - tỏi rừng 60 g;
- - cải bó xôi 30 g;
- - 100 g chorizo;
- - hẹ tây 1 củ;
- - tỏi 1 răng;
- - 2 muỗng canh rượu sherry khô;
- - giấm rượu 1-2 muỗng canh;
- - ớt khô 0,5 muỗng cà phê;
- - Muối.
Hướng dẫn
Bước 1
Rửa sạch phi lê cá hồi, thấm khô bằng khăn giấy và cắt thành từng phần. Xoa với dầu ô liu, vỏ chanh, muối và tiêu và để ướp trong nửa giờ. Sau đó nướng cả hai mặt.
Bước 2
Luộc khoai tây trong vỏ cho đến khi mềm, gọt vỏ và cắt thành từng lát. Nêm dầu ô liu và nướng.
Bước 3
Đối với dầu tỏi hoang dã: trộn bơ với vỏ chanh. Đổ nước sôi lên ram và cải bó xôi. Trộn rau xanh với 1/2 muỗng cà phê dầu ô liu rồi cho vào máy xay sinh tố. Thêm hỗn hợp thu được vào bơ. Nêm nước chanh và muối.
Bước 4
Đối với nước sốt, chiên chorizo trong 1 muỗng canh dầu ô liu cùng với hành tím và tỏi băm nhỏ trong 3 phút. Thêm rượu sherry và giấm, nêm cho vừa ăn và để nguội. Xếp cá và khoai tây ra đĩa, rưới nước xốt lên trên và thêm dầu tỏi rừng.
