Làm bánh Napoleon thoạt nhìn có vẻ là một nhiệm vụ khó khăn. Nếu bạn nghĩ như vậy, thì bạn có thể bị bỏ lại nếu không có một món tráng miệng ngon. Điều tốt là bánh phồng làm sẵn được bán ở các cửa hàng, và điều này tạo điều kiện thuận lợi rất nhiều cho việc chuẩn bị bánh.
Nó là cần thiết
- - bột bánh phồng làm sẵn - 3 gói;
- - sữa đặc - 500 g;
- - bơ - 300 g.
Hướng dẫn
Bước 1
Bạn có thể mua bất kỳ loại bột làm sẵn nào để làm "Napoleon", men hoặc bình thường. Điều quan trọng nhất là nó bị bong tróc. Một loại bánh phồng đặc biệt dành cho loại bánh như vậy đang được bán.
Bước 2
Bột đông lạnh phải được lấy ra khỏi tủ lạnh trước và để rã đông trong khoảng một giờ ở nhiệt độ phòng. Sau đó, mở gói để thu được một tấm từ nó, trên đó các tấm bột đã chia sẽ nằm. Sản phẩm được đúc nên tăng khối lượng khoảng 2-3 lần.
Bước 3
Nếu cần, có thể cán mỏng bột để tăng độ rộng của bánh. Bạn có thể lăn bột ra trên bao bì, nhớ bôi dầu thực vật lên cán mỏng. Và khi lăn, bạn cần bắt đầu từ giữa ra rìa với những động tác nhẹ nhàng. Nếu không, các cạnh của đĩa bột sẽ không đều nhau, đặc biệt là nếu bạn muốn làm bánh hình vuông.
Bước 4
Bật lò và làm nóng ở nhiệt độ 200 ° C. Bôi một ít dầu thực vật lên khay nướng để bánh không hấp thụ mỡ thừa.
Bước 5
Không lấy bột ra khỏi bao bì, chuyển nó sang khay nướng. Ta cho vào lò nướng ở nhiệt độ 200C trong vòng 15 - 20 phút. Khi khối lượng bột tăng lên, hãy vặn nhiệt độ cao hơn để có một chút ửng hồng. Khi bong bóng hình thành trên bề mặt của bột trong quá trình nướng, chúng phải được cẩn thận chọc thủng nhiều chỗ bằng dao, hoặc tốt hơn là bằng que diêm hoặc tăm.
Bước 6
Chuẩn bị kem. Nó có thể được chuẩn bị mà không cần máy trộn. Điều chính là các thành phần cho kem phải ở nhiệt độ phòng.
Bước 7
Nghiền bơ và thêm sữa đặc. Ban đầu, bạn có thể dùng nĩa nghiền hoặc nhào một cách đơn giản. Sau khi hỗn hợp sệt lại sẽ có dạng kem, sau đó bạn có thể đánh bông hỗn hợp này bằng máy đánh trứng thông thường. Đến khi thành hỗn hợp đồng nhất tất nhiên không thể đánh bằng tay mà phải đến khi bột báng là được. Và nếu bạn không có ham muốn và sức lực để đánh, chỉ cần nếm thử kem.
Bước 8
Bôi kem nhẹ lên những chiếc bánh nướng đã chuẩn bị sẵn. Kem cho mỗi chiếc bánh cần 2-3 muỗng canh. Cũng bôi mỡ các mặt của bánh và trang trí bằng bột. Đặt Napoleon trong tủ lạnh trong 1 giờ. Bánh phải đủ lớn nếu có hai đĩa bột trong mỗi gói, tức là 6 bánh.
