Baklava là một món ngọt truyền thống của phương Đông. Nhiều người đã yêu cô ấy khi đi du lịch. Nhưng để thưởng thức một món ăn như vậy, không nhất thiết phải đi đâu đó một lần nữa. Baklava có thể được nướng ở nhà, chỉ tốn 30 phút để chuẩn bị và 45 phút để nướng, vì cách nấu phổ biến, nhanh chóng và đơn giản nhất là làm từ bánh phồng làm sẵn.
Nó là cần thiết
- - bánh phồng làm sẵn - 700 g;
- - trứng gà lớn - 1 cái.;
- - bơ - 30 g;
- - quế xay - 1 muỗng canh. l & agrave;
- - đường cát - 5 muỗng canh. l & agrave;
- - đường đóng băng - 1 muỗng canh. l & agrave;
- - nho khô không hạt (tốt hơn là nên chọn loại có màu sẫm) - 100 g;
- - quả óc chó có vỏ - 2 cốc;
- - mật ong lỏng - 200 ml;
- - nước - 80 ml;
- - giấy sáp;
- - khay nướng.
Hướng dẫn
Bước 1
Lấy bánh phồng ra khỏi ngăn đá và bơ trong tủ lạnh trước khi bắt đầu nấu. Để chúng ở nhiệt độ phòng để bột rã đông và làm mềm bơ.
Bước 2
Xay quả óc chó và nho khô bằng máy xay sinh tố hoặc bằng cách khác tiện lợi. Đồng thời, để lại một ít hạt nhân - chúng sẽ cần thiết để trang trí sau này. Thêm quế xay và đường bột vào hỗn hợp thu được. Trộn tất cả mọi thứ với nhau tốt.
Bước 3
Chuẩn bị bề mặt làm việc của bạn và phủ một lớp bột nhẹ lên bề mặt làm việc. Chia bột đã rã đông thành 10 phần bằng nhau và cuộn mỗi phần dưới dạng một lớp.
Bước 4
Lót một tấm nướng bằng giấy da và bôi dầu mỡ lên tấm nướng. Lấy hai lớp cuộn đã hoàn thành và đặt chúng chồng lên nhau. Bôi bơ lên trên cùng với một ít nhân bánh. Phủ lên trên với lớp tiếp theo, lớp này cũng cần được bôi mỡ và phủ đầy nhân. Tiếp tục xếp chồng lên nhau các tấm đã được bôi dầu.
Bước 5
Sau khi đã tráng hết lớp bột cuối cùng, bạn đập trứng ra, tách lòng trắng ra khỏi lòng đỏ. Phủ lòng đỏ đã đánh bông lên trên. Sau đó, trực tiếp lên khay nướng, cắt sản phẩm thành các hình vuông hoặc hình thoi và trang trí đều với các nhân óc chó còn lại.
Bước 6
Bật lò nướng và chỉnh nhiệt độ 180 độ. Khi bánh đã nóng lên, đặt khay nướng vào trong và nướng bánh baklava trong 45 phút.
Bước 7
Trong khi chờ đợi, chúng ta hãy chuẩn bị điền. Cho nước và đường cát vào nồi, đun sôi. Sau đó hạ nhiệt độ xuống vừa phải và nấu siro trong 5 phút. Sau đó, thêm mật ong lỏng và thỉnh thoảng khuấy đều, nấu thêm 7 phút.
Bước 8
Khi baklava được nướng, lấy nó ra khỏi lò, chuyển nó vào khay và phủ xi-rô mật ong. Sau đó, một món ngon phương Đông nên được ngâm trong vài giờ, và sau đó có thể dùng với trà.
