Sản phẩm làm từ bánh phồng men rất mềm, mềm, giòn và không bị thiu nếu để lâu. Bột này sau khi nướng sẽ rất thoáng. Bánh phồng men cũng có thể được gọi là bánh phồng cắt nhỏ bằng men.
Nó là cần thiết
-
- bột mì - 3 cốc;
- bơ hoặc bơ thực vật - 200 gram;
- men khô - 7 gam;
- muối - 1 thìa cà phê;
- sữa - ½ cốc;
- nước - 1/3 cốc;
- trứng - 1 miếng;
- đường - 3 thìa cà phê.
Hướng dẫn
Bước 1
Hòa tan men vào 1/3 cốc nước ấm và thêm 1 thìa cà phê đường.
Bước 2
Rây bột mì, trộn với muối, với phần đường còn lại và bơ hoặc bơ thực vật đã cắt nhỏ. Xay kỹ tất cả mọi thứ, nhưng không để dầu mềm hoàn toàn. Tốt hơn hãy lấy bơ đông lạnh và nạo trên một máy xay thô.
Bước 3
Cho trứng vào nước men và dùng nĩa lắc đều. Thêm đủ sữa ấm để tạo thành tổng thể tích - 1 ly chất lỏng.
Bước 4
Đổ chất lỏng vào khối bột và nhào thành khối bột mịn. Thêm 1-2 thìa nước hoặc một ít bột mì nếu cần. Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín bột và để trong tủ lạnh ít nhất 1,5-2 giờ.
Bước 5
Tạo hình sản phẩm, bôi mỡ bằng trứng và nướng ở nhiệt độ 180-200 độ.
