Bánh cá ngon là một món trang trí bàn ăn thực sự. Tuy nhiên, nhiều bà nội trợ cho rằng nấu quá lâu sẽ không ngon. Nắm vững các công thức làm bánh nướng nhanh chóng, sử dụng cá hộp và bột làm sẵn - sau đó nấu món ăn sẽ mất rất ít thời gian.
Nó là cần thiết
-
- Đối với bột nhào men:
- 1 ly sữa;
- 12 g men khô;
- 2 thìa dầu thực vật;
- 1 thìa đường
- 1 quả trứng;
- 3 cốc bột mì;
- Muối.
- Đối với bánh phồng:
- bao bì của bánh phồng men làm sẵn.
- Để điền:
- 2 lon cá hồi hồng đóng hộp trong nước trái cây của riêng họ;
- 2 củ hành tây;
- 3/4 chén cơm
- 1 quả trứng;
- 50 g bơ;
- dầu thực vật để chiên;
- Muối;
- tiêu đen xay.
Hướng dẫn
Bước 1
Một món kinh điển của thể loại này là một chiếc bánh bột làm từ men. Kết hợp sữa ấm, men khô, trứng lỏng, dầu thực vật, đường và muối. Đổ bột vào khối và nhào bột. Thu lại thành một cục, dùng khăn phủ lên và để vào chỗ ấm trong một tiếng rưỡi. Trong thời gian này, khối lượng bột phải tăng gấp đôi.
Bước 2
Chuẩn bị nhân bánh. Gạo vo sạch, cho vào nồi, đổ ngập hai ly nước, thêm muối, nấu cho chín mềm. Xả nước, vo gạo để nguội. Hành tây thái nhỏ và chiên trong dầu thực vật nóng cho đến khi có màu vàng nâu. Xả chất lỏng từ một lon cá hồi hồng đóng hộp trong nước riêng của nó, bẻ cá thành từng miếng, loại bỏ xương.
Bước 3
Cho cá, hành tây và gạo vào âu sâu cho đến khi nhuyễn. Thêm muối và hạt tiêu đen xay. Trên bảng có rắc bột mì, lăn một nửa số bột đã nặn. Bôi dầu lên tấm nướng và đặt lớp bột đã cuộn lên trên. Trải phần nhân bánh lên một lớp đều, lùi lại từ mép bánh 1,5 cm, cán mỏng phần bột còn lại và phủ lên mặt bánh, cẩn thận ghim mép lại. Tạo một lỗ nhỏ ở giữa.
Bước 4
Khuấy trứng và dùng chổi silicon phẳng quét lên bề mặt bánh. Để bánh trong vòng 15-20 phút rồi cho vào lò nướng, làm nóng trước ở nhiệt độ 200 ° C. Nướng trong 40-50 phút. Có thể kiểm tra độ sẵn sàng của món ăn bằng que gỗ - nếu không còn dấu vết của bột nhào thì bánh đã sẵn sàng. Lấy nó ra khỏi lò, đặt nó lên một tấm gỗ và quét lớp vỏ nóng bằng bơ. Dùng khăn phủ lên mặt bánh rồi để bánh nghỉ và nguội. Cắt thành miếng vừa ăn và dùng nóng hoặc lạnh.
Bước 5
Để đẩy nhanh quá trình nướng, hãy sử dụng bánh phồng làm sẵn. Rã đông, cán thành một lớp mỏng, xếp nhân bánh ra, phủ một lớp bột lăn thứ hai. Nhớ đục một lỗ ở giữa bánh và dùng trứng đánh đều lên bề mặt để tạo lớp vỏ màu nâu vàng. Bánh phồng được nướng trong vòng 30 - 40 phút và phục vụ ở nhiệt độ ấm.
