Nhiều người yêu thích món bánh xèo, nhưng không phải bà nội trợ nào cũng đảm nhận việc nấu chúng. Rốt cuộc, nó thường xảy ra rằng trong khi chúng được chiên và cho vào đĩa, tất cả những người tự làm ngay lập tức chạy đến với mùi thơm của bánh kếp. Và bạn vẫn không có thời gian để nấu chúng, nhưng chúng không còn ở đó nữa. Và nếu một người phụ nữ bắt tay vào nấu bánh xèo thì tất nhiên không thể không kết hợp công việc này với công việc khác. Vì vậy, quá trình nấu ăn diễn ra nhanh hơn.
Nó là cần thiết
- 1 - trứng - 1-2 miếng
- 2 - đường - 1 muỗng canh
- 3 - soda - 1 thìa cà phê không có nắp trượt
- 4 - muối - 0,5 muỗng cà phê
- 5 - sữa - 500 - 700 ml
- 6 - bột mì - 1-2 cốc
- 7 - dầu thực vật - 100 ml
- 8 - bát
- 9 - chảo rán
- 10 - đánh trứng
Hướng dẫn
Bước 1
Để làm bánh xèo đúng cách, bạn cần có một chiếc chảo sạch và khô. Một số bà nội trợ thích để chảo sau khi chiên hành vì những giọt dầu quý giá vẫn còn ở đó. Thiết bị như vậy không thích hợp để làm bánh kếp, chúng ngay lập tức dính vào đáy và khó tách ra. Tất cả những gì còn lại là làm sạch và tráng chảo một lần nữa.
Bước 2
Đập trứng vào âu sạch và dùng máy đánh trứng đánh nhẹ. Thêm 400 ml sữa ấm và khuấy đều. Nếu bạn không cảm thấy thích thú với việc hâm nóng sữa, chỉ cần pha loãng với một chút nước nóng. Như vậy sẽ ít sữa hơn.
Bước 3
Thêm muối, đường và muối nở. Trộn đều tất cả mọi thứ.
Bước 4
Đổ bột đã rây sẵn vào với liều lượng nhỏ. Chuẩn bị bột kem chua để giảm thiểu sự xuất hiện của các cục bột. Và chỉ sau đó chúng ta thêm sữa ấm theo từng phần nhỏ và pha loãng đến độ đặc mong muốn. Bột nên hơi sệt, giống như dầu thực vật.
Bước 5
Đổ một ít dầu thực vật vào chảo đun nóng sao cho chỉ có dầu mỡ ở đáy chảo. Ngoài ra, có thể thêm bơ vào bột mà ít hoặc không khuấy. Làm như vậy bánh xèo sẽ ít dầu mỡ hơn.
Bước 6
Nấu bánh kếp. Đổ bột vào chảo cho kín đáy và chiên cho đến khi có màu vàng nâu dọc theo mép của bánh. Ngay sau khi má hồng xuất hiện, bạn có thể chiên mặt còn lại.
Bước 7
Nếu bạn muốn kịp thời gian cho việc khác, không nên bật bếp ở nhiệt độ cao. Để lửa vừa hay nhỏ đều được và bánh sẽ không bị cháy. Phục vụ bánh kếp với kem hoặc mứt yêu thích của bạn. Bạn cũng có thể nhồi nó với thịt hoặc bất kỳ loại nhân nào khác.
