Đồ nướng tự làm tạo sự ấm cúng trong nhà và tôn vinh bà chủ. Trong nghệ thuật ẩm thực của các quốc gia khác nhau, có rất nhiều công thức làm bánh bông lan cho những dịp đặc biệt và những chiếc bánh khiêm tốn hơn cho bàn ăn hàng ngày, vì vậy việc lựa chọn một món ngon phù hợp với khẩu vị của bạn không phải là điều khó khăn. Ngoài ra, làm bánh tại nhà là một lĩnh vực màu mỡ cho sự thể hiện của trí tưởng tượng và phát minh trong thiết kế các loại bánh kẹo.
Nó là cần thiết
- Đối với chiếc bánh "Giấc mơ"
- - 200 g bơ;
- - 1 ly đường cát;
- - 3 quả trứng;
- - ½ chén quả óc chó đã tách vỏ;
- - 2 và ½ cốc bột mì;
- - ¾ ly xi-rô mứt;
- - vanilin.
- Đối với bánh mỗi ngày:
- - 300 g mứt;
- - 2 quả trứng;
- - 100 ml sữa;
- - 100 g đường cát;
- - 100 g bơ;
- - 1 muỗng cà phê Nước ngọt;
- - 1/3 muỗng cà phê Muối;
- - 250-300 g bột mì;
- - vanilin.
Hướng dẫn
Bước 1
Bánh mơ
Trước hết, chuẩn bị các loại bánh. Để làm điều này, hãy tách lòng đỏ khỏi lòng trắng. Cho lòng trắng vào tủ lạnh, xay lòng đỏ với đường cát cho đến khi trắng. Sau đó cho bơ mềm hoặc bơ thực vật vào và chà kỹ. Bóc vỏ quả óc chó và xay nhân trong cối. Cho bột mì đã rây sẵn, vanillin và các loại hạt đã nghiền vào âu bơ, nhào bột từ tất cả các nguyên liệu.
Bước 2
Chia thành 3 phần bằng nhau, cuộn lại và nướng 3 chiếc bánh trong lò ở nhiệt độ trung bình (180-200 ° C). Kiểm tra độ chín của bánh bằng que diêm nhọn hoặc tăm gỗ, nếu thấy bánh khô lại là bánh đã nướng.
Bước 3
Đối với kem, đánh lòng trắng trứng đã được làm lạnh thành một bọt cứng và ổn định. Không ngừng đánh bông, thêm xi-rô từ bất kỳ loại mứt nào theo từng phần nhỏ. Sẽ thích hơn nếu mứt có vị chua ngọt. Một chiếc bánh rất đẹp và ngon sẽ ra lò với mứt anh đào hoặc siro mơ.
Bước 4
Sau khi bánh nguội, đánh kem bằng kem protein. Thoa đều hỗn hợp này lên mặt trên của vỏ bánh và các mặt của bánh. Trang trí bánh nướng với mứt dâu.
Bước 5
Bánh hàng ngày
Kết hợp trứng, sữa (bạn có thể thay thế bằng kefir), đường cát, bơ nấu chảy hoặc bơ thực vật, muối nở, muối và vanillin. Sau đó cho mứt đặc vào, kể cả mứt kẹo già cũng làm, trộn chung với khối lượng. Cuối cùng, cho bột mì đã rây vào và nhào bột. Nó sẽ đặc hơn một chút so với kem chua.
Bước 6
Bôi mỡ dày đặc cho dạng chịu nhiệt bằng bơ thực vật, dàn mỏng bột và cho vào lò nướng đã được làm nóng trước ở 200 ° C trong 40-50 phút. Kiểm tra độ chín của bánh bằng que diêm hoặc đèn khò bằng gỗ. Chuyển bánh đã nướng ra đĩa, để nguội và trang trí theo ý thích của bạn: đường đá, mứt dâu, dừa.
