Con người đã sử dụng bánh mì làm thực phẩm từ thời cổ đại. Ngày nay, bạn có thể dễ dàng mua sản phẩm này ở bất kỳ cửa hàng tạp hóa nào. Trước đây, các nữ tiếp viên đã tự nướng bánh mì trong lò nướng của Nga. Nếu cần thiết, bạn có thể tự tay nấu sản phẩm này ngay hôm nay. Về nguyên tắc, câu trả lời cho câu hỏi làm thế nào để nướng bánh mì tự làm trong lò không khó. Để làm điều này, bạn chỉ cần nhào bột một cách chính xác và quan sát các điều kiện đứng của nó.
Nó là cần thiết
- - 400 gram nước ấm đun sôi;
- - 1 muỗng canh / l muối không có phiến kính;
- - 1 muỗng canh / l đường không có rãnh trượt;
- - 2-3 muỗng canh / l dầu hướng dương;
- - 1 muỗng canh / l men khô không có phiến kính;
- - 600 gam bột mì cao cấp hoặc loại một;
- - hai ly;
- - súng phun;
- - khăn ăn dày;
- - chảo có đáy và thành dày.
Hướng dẫn
Bước 1
Vì vậy, hãy cùng tham khảo cách nướng bánh mì tự làm trong lò nướng một cách chính xác và nhanh chóng. Bắt đầu với một cốc men hoặc cốc nhựa không quá lớn. Đổ một ít nước ấm vào đó.
Bước 2
Thêm muối, đường và men vào nước. Trộn đều tất cả mọi thứ. Khuấy đều cho đến khi các nguyên liệu hòa tan hoàn toàn. Khi điều này xảy ra, hãy đổ dầu hướng dương vào cốc và đổ phần nước còn lại vào đó. Trộn đều tất cả mọi thứ một lần nữa.
Bước 3
Để nướng bánh mì tự làm ngon và mềm trong lò, trước tiên bạn nhớ rây bột qua rây 1-2 lần. Tiếp theo, bạn đổ vào dung dịch đã chuẩn bị ở bước trước gồm đường, muối, dầu và men. Bắt đầu nhào bột.
Bước 4
Dùng thìa khuấy đều các nguyên liệu trước. Sau đó dùng tay đánh bột và bắt đầu nhào bột ngay trong âu. Hãy nhớ rằng chỉ có thể cho thêm bột mì vào bánh mì tương lai nếu bột dính vào tay bạn. Cuối cùng, bột phải đủ dẻo và vẫn rất mềm.
Bước 5
Đậy bát bột bằng một tấm vải dày và để bột nghỉ trong khoảng một giờ. Sau thời gian này, lấy chảo và tráng kỹ các mặt và đáy chảo bằng dầu thực vật. Tất nhiên, bạn có thể nướng bánh mì tại nhà trong lò nướng không chỉ trong chảo. Nếu muốn, bạn có thể sử dụng một biểu mẫu đặc biệt cho mục đích này.
Bước 6
Loại bỏ phần bột nổi lên khỏi bọt khí bên trong, nhào kỹ hơn một chút. Tạo thành bánh mì tương lai từ bột. Để làm điều này, với các chuyển động nhẹ, quấn các cạnh của nó từ trên vào trong dọc theo toàn bộ chu vi. Tiếp theo, dùng bơ bôi mỡ tay, lấy khối bột trên tay úp ngược lên. Tiếp tục tạo hình bánh mì bằng cách gấp mép bột xuống dưới cho hình tròn.
Bước 7
Đặt viên bột hình quả bóng vào chảo. Đường kính của "quả bóng" đã hoàn thành nên nhỏ hơn một chút so với đường kính của đáy chảo. Rắc bột với nước từ bình xịt và để bột nghỉ thêm 15 phút. Sau đó lặp lại quy trình này một lần nữa.
Bước 8
Tổng cộng, bánh mì nên được đưa ra, do đó, 30 phút. Sau thời gian này, đường kính của "quả bóng" sẽ trở nên xấp xỉ bằng đường kính của chảo. Rắc bột bằng bình xịt một lần nữa.
Bước 9
Công thức làm bánh mì trong lò nướng mà chúng tôi đã xem xét, như bạn thấy, rất đơn giản. Bạn có thể nhanh chóng nấu một ổ bánh mì bằng cách sử dụng nó. Nhưng nhớ rằng bắt buộc phải để bột trong chảo. Nếu không, bánh thành phẩm sẽ bị nhão.
Bước 10
Gửi bột đã chuẩn bị để nướng trong lò. Thường để bánh ở nhiệt độ 180 C thì 45 phút là đủ. Nhẹ nhàng lấy bánh mì đã hoàn thành ra khỏi chảo. Đặt nó trên một chiếc khăn ăn và phủ một chiếc khăn ăn khác lên trên. Để bánh phở nguội trong khoảng một giờ.
