Nhân trứng và hành lá trong bánh nướng rất đơn giản, đủ tiêu hóa và kết hợp rất hài hòa với bột bánh. Nhưng trong thế giới ngày nay, khi luôn thiếu thời gian, có thể khó dành ra vài giờ để nướng những chiếc bánh phức tạp. Nhưng nếu bạn vẫn muốn thưởng thức các sản phẩm tự làm, một cách nhanh chóng để chuẩn bị bánh nướng với nhân trứng và hành tây yêu thích của bạn sẽ giải cứu.
Nó là cần thiết
- Đối với bài kiểm tra:
- - bột mì - khoảng 0,5 kg;
- - bất kỳ kefir nào - 200 ml;
- - trứng lớn - 2 chiếc;
- - soda - 1 muỗng cà phê.
- - đường cát - 2 muỗng cà phê;
- - muối - 1 muỗng cà phê;
- - dầu hướng dương - 2 muỗng canh. l.
- Để điền:
- - trứng - 6 chiếc;
- - hành lá - 2 mớ;
- - bơ - 50 g;
- - tiêu đen xay;
- - Muối.
Hướng dẫn
Bước 1
Hãy bắt đầu với phần điền. Cho 6 quả trứng gà vào xoong hoặc chảo, cho nước và muối vào. Sau khi luộc chín, cho trứng vào luộc khoảng 10-15 phút. Vì vậy, sau đó chúng được làm sạch tốt, ngay sau khi nấu ăn, làm mát chúng trong một luồng lạnh từ vòi.
Bước 2
Sau 5 phút sau khi nguội, bóc vỏ trứng luộc và cắt thành từng khối vuông nhỏ. Hành lá rửa sạch, thái nhỏ. Đun chảy bơ trong lò vi sóng hoặc trong chảo. Trộn tất cả mọi thứ trong một bát riêng, thêm một vài nhúm tiêu đen xay và muối cho vừa ăn. Để phần nhân đã hoàn thành sang một bên, trong thời gian chờ đợi bạn nhào bột. Nó không có men, vì vậy nó nấu đủ nhanh.
Bước 3
Đổ kefir vào bát và thêm soda vào, trộn đều và để phôi trong 5 phút. Trong trường hợp này, bạn không cần phải dập tắt soda trong giấm. Các axit trong kefir trung hòa nó. Đập vài quả trứng gà vào hỗn hợp đã sưng, thêm dầu thực vật, muối và đường. Trộn tất cả mọi thứ, sau đó thêm bột mì và nhào bột. Một điểm quan trọng: độ xốp của bột không có men phụ thuộc vào lượng bột. Nếu bạn chuyển nó qua, bột có thể không nổi lên trong quá trình chiên. Do đó, hãy cho bột vào hỗn hợp kefir theo từng phần. Và ngay sau khi bột gần như không dính vào tay, bạn không cần dùng bột nữa.
Bước 4
Chuẩn bị bề mặt làm việc trên bàn bằng cách phủ một lớp bột mì lên mặt bàn. Véo một miếng bột, dùng ngón tay ấn xuống và tạo thành một chiếc bánh tròn, không mỏng lắm cỡ lòng bàn tay. Làm bánh ngô tương tự từ phần bột còn lại.
Bước 5
Cho nhân bánh vào mỗi cái, một thìa canh chưa hoàn chỉnh. Ghim các mép vào giữa miếng chả. Lấy một chiếc chảo và đổ dầu thực vật vào. Nên có đủ bơ để bánh thực tế "nổi" trong đó. Khi chảo nóng, cho một vài miếng chả có mặt kín xuống và chiên cả hai mặt cho đến khi chín mềm. Chúng sẽ chuyển thành một màu vàng tuyệt đẹp.
Bước 6
Đặt những chiếc bánh đã hoàn thành lên đĩa có phủ khăn giấy để chúng thấm bớt dầu thừa. Phục vụ chả nóng cho bữa sáng hoặc bổ sung cho bữa trưa hoặc bữa tối.
