Một số người rất thích bánh nướng với nhiều loại nhân. Nhưng, tiếc thay, không phải ai cũng có cơ hội lăn lộn với thứ bột men cổ điển lâu năm: có người nuôi con nhỏ, có người dành nhiều thời gian cho công việc rồi ngược xuôi. Vì vậy, họ buộc phải từ bỏ món ăn yêu thích của mình, thỉnh thoảng mới chuẩn bị bánh nướng. Nhưng có những công thức làm bột nở nhanh, thích hợp để làm bánh nướng.
Nó là cần thiết
-
- Sữa;
- dầu hướng dương;
- trứng gà;
- Bột mì;
- men;
- đường và muối.
Hướng dẫn
Bước 1
Đun nóng 200 ml sữa, cho 70 gam men vào, tán nhuyễn. Bạn cũng có thể sử dụng men khô, đối với điều này, bạn cần một gói nhỏ. Trong một hộp khác, đánh đều hai quả trứng với muối, đường và ba muỗng canh dầu thực vật (thêm đường và muối cho vừa ăn). Cho hỗn hợp đã đánh bông vào bát sữa và men. Trộn đều tất cả các thành phần, bạn sẽ có được một khối lượng đồng nhất.
Bước 2
Rây đều bột mì, đổ thành đống trên thớt lớn hoặc tô lớn, tạo chỗ lõm ở giữa. Đổ từ từ hỗn hợp vào từng phần nhỏ, liên tục khuấy đều với bột. Để bột không dính vào tay, hãy làm ẩm chúng bằng nước hoặc cọ bằng dầu thực vật.
Bước 3
Chuyển bột sang bát hoặc xoong và đặt bên trong hộp đựng lớn hơn, chẳng hạn như bát. Cẩn thận đổ nước nóng vào khoảng trống giữa các bức tường của hộp đựng để bột có thể xuất hiện như thể trong một chậu nước. Bạn có thể làm theo cách khác: chuyển khối lượng vào một túi nhựa chặt, sau đó, để đảm bảo độ tin cậy, chuyển sang một túi khác. Buộc chặt cổ và cho vào chậu nước nóng. Tất nhiên, buộc cổ sao cho có không gian trống, vì khối bột sẽ tăng đáng kể về thể tích. Sau khoảng 20 phút, lấy khối lượng thu được ra khỏi túi. Bột có thể dùng ngay để làm chả.
Bước 4
Các tỷ lệ này khá tùy ý, vì các loại bột khác nhau hấp thụ chất lỏng theo những cách khác nhau. Nếu bột tạo thành có vẻ quá lỏng đối với bạn, hãy thêm một ít bột mì vào đó; Nếu ngược lại, nó quá đặc, hãy thêm một ít sữa và nhào lại cho đến khi tạo thành độ sệt mà bạn cho là tối ưu.
