Chuẩn bị món salad này đòi hỏi thời gian và kỹ năng, nhưng kết quả sẽ đơn giản là tuyệt vời - đây là một đồng cỏ hoa thực sự trên bàn. Và sau khi bạn thử làm món salad này một lần thì những lần sau mọi thứ sẽ nhanh hơn rất nhiều.
Nó là cần thiết
- Cho món salad:
- - Xúc xích luộc - 200 g;
- - Phô mai - 100 g;
- - Trứng - 5 chiếc. cho salad, 2 hoặc 3 chiếc. để trang trí;
- - Quả óc chó - 1/2 muỗng canh (bỏ vỏ);
- - Cà rốt (luộc chín) - 3 chiếc. cho salad, 2 chiếc. để trang trí;
- - Mayonnaise - 100 g;
- - Gelatin - 1 muỗng canh. l & agrave;
- - Rau xanh, muối - vừa ăn.
- Đối với thạch:
- - Nước - 400 ml;
- - Gelatin - 3 muỗng canh;
- - Muối vừa ăn.
- Chén đĩa:
- - Một cái chậu nhỏ để đựng nước;
- - 2 bát sâu đường kính khác nhau (thủy tinh hoặc tráng men).
Hướng dẫn
Bước 1
Đầu tiên, bạn cần làm một "mái vòm" thạch, sẽ bao phủ món salad: cho 3 muỗng canh này. l. Ngâm gelatin trong 400 ml nước, đợi đến khi nở ra thì đun đến 60 ° C, cho muối.
Bước 2
Đổ dung dịch gelatin vào một chiếc bát lớn, đặt một cái nhỏ vào sao cho dung dịch trào ra các cạnh - chiếc đĩa sẽ cho hình vòm như mong muốn (khoảng cách giữa các thành bát nên từ 1-1,5 cm). Để thạch đông lại trong tủ lạnh.
Bước 3
Đổ nước nóng vào bát trên cùng để nước thoát ra khỏi vòm. Cẩn thận cuộn, lấy nó ra khỏi dung dịch đông đặc. Bây giờ đặt hoa, hình tròn, hình rau và rau xanh trên lớp thạch đông lạnh. Đây sẽ là lớp trên cùng của salad, tạo nên tổng thể thẩm mỹ cho món ăn.
Bước 4
Bây giờ chuẩn bị phần nhân cho món salad: trộn 1 muỗng canh. gelatin và 1/2 cốc nước, đợi cho đến khi nở và đun nóng mà không cần sôi. Thêm dung dịch này vào mayonnaise.
Bước 5
Sau đó xếp tất cả các lớp salad, lần lượt đổ chúng với một lượng nhỏ dung dịch mayonnaise-gelatin:
- 1 lớp - lòng đỏ trứng;
- Lớp thứ 2 - xúc xích luộc thái nhỏ;
- Lớp thứ 3 - quả óc chó cắt nhỏ;
- Lớp thứ 4 - pho mát feta thái nhỏ;
- 5 lớp - cà rốt luộc chín thái nhỏ.
Sau đó, để salad ở nơi thoáng mát để chúng đông lại hoàn toàn.
Bước 6
Lấy bát salad ra, cho vào nồi nước nóng (nước phải ngập đến vòm cuốn), từ từ cuộn salad trong bát sao cho rơi khỏi nước. Khi món salad bắt đầu cuộn, lấy bát ra khỏi chảo và phủ một đĩa lớn lên trên mà bạn định phục vụ món salad. Lật ngược bát thật mạnh để món salad chảy ra trơn tru và đọng lại trên đĩa. Nâng bát lên một chút để đảm bảo rau diếp rơi ra đều. Múc phần thạch đã chảy ra đĩa, cho rau câu vào tủ lạnh. Phục vụ sau 30 phút.
