Những chiếc bánh kếp ricotta mềm mịn thơm ngon này được kết hợp với thịt xông khói giòn và rau arugula hạt mù tạt mặn cho một bữa sáng thịnh soạn và ngon miệng.
Nó là cần thiết
- Dành cho 6 người:
- - 3/4 cốc bơ sữa (hoặc kefir không béo);
- - 2 quả trứng;
- - 250 g pho mát ricotta;
- - 1/2 chén bột mì
- - 100 g cà chua bán khô, cắt nhỏ;
- - 2 thìa hành lá cắt nhỏ;
- 1/4 chén dầu ô liu
- - 12 lát thịt xông khói mỏng dài;
- - Muối và hạt tiêu cho vừa ăn;
- - 2 bó rau arugula.
Hướng dẫn
Bước 1
Đánh bông sữa bơ (hoặc kefir ít béo), trứng và ricotta trong một tô lớn cho đến khi mịn. Rây bột mì và cho vào hỗn hợp. Nêm muối và tiêu cho vừa ăn. Thêm cà chua thái nhỏ và hành lá thái nhỏ vào. Nhào bột.
Bước 2
Lấy một cái chảo, đổ 1 muỗng canh vào. thìa dầu ô liu và đun ở lửa vừa. Nướng bánh trong 2-3 phút cho mỗi mặt, thêm dầu ô liu nếu cần.
Bước 3
Khi tất cả bánh đã hoàn thành, chiên các lát thịt xông khói dài, thái mỏng, cho đến khi vàng giòn trong 3 phút mỗi mặt.
Bước 4
Bày bánh ra đĩa, trang trí với thịt xông khói giòn và xà lách rocket.
