Trứng là phôi thai mà từ đó sự sống mới phát triển. Nó chứa mọi thứ bạn cần (protein, carbohydrate, chất béo) để tăng trưởng và phát triển. Giá trị dinh dưỡng của trứng kém hơn một chút so với sữa, nhưng điều này không ngăn cản nó có trong chế độ ăn của trẻ em.
Nếu chúng ta so sánh về giá trị dinh dưỡng của trứng cút và trứng gà, thì quả đầu tiên sẽ giành chiến thắng ở tất cả các vị trí. Vấn đề duy nhất là bạn không thể tìm thấy chúng ở khắp mọi nơi. Giá của chúng cao hơn 30% so với trứng gà, do việc sản xuất sản phẩm này tốn nhiều công sức và công sức hơn. Vì vậy, không có gì ngạc nhiên khi một người Nga trước hết sẽ được hướng dẫn giá cả và mua chính xác những quả trứng gà.
Một người tiêu dùng mua một sản phẩm từ một cửa hàng hoặc chợ. Trong trường hợp đầu tiên, mọi thứ đều ít nhiều minh bạch. Nhà cung cấp đặt một con dấu trên mỗi quả trứng, có thể được sử dụng để xác định độ tươi và nơi sản xuất của nó. Trên thị trường, những thông tin đó dưới dạng lời nói được người bán cung cấp cho bạn và người mua buộc phải tin tưởng anh ta.
Khi trứng được mang về nhà, câu hỏi về việc cất giữ chúng ở đâu không nảy sinh. Tất nhiên, chúng sẽ được cho vào tủ lạnh. Theo truyền thống, các nhà sản xuất luôn đặt khay trứng trên cửa, điều này là sai. Thực tế là trong ngày chúng ta liên tục mở tủ lạnh làm thay đổi nhiệt độ bên trong. Và điểm dễ bị tấn công nhất chính là cửa. Nhiệt độ thấp nhất được giữ ở bên hông tủ lạnh. Tốt nhất bạn nên mua khay đựng trứng riêng và cất vào đó. Thông thường thời hạn sử dụng ít nhất là sáu tuần.
Nếu cần kiểm tra độ tươi của trứng, bạn chỉ cần nhúng trứng vào nước. Một quả trứng tươi sẽ ngay lập tức chìm xuống đáy, một quả trứng thối sẽ nổi lên trên. Toàn bộ "mánh khóe" là ở các chất khí được hình thành trong quá trình phân rã. Chúng giống như một quả bóng bay, nâng quả trứng lên mặt nước. Trước hết, khí tích tụ thành bọt khí nằm ở phần đầu cùn của quả trứng, nghĩa là nếu trong quá trình bảo quản để ở trên, khí “thối” sẽ không đi qua toàn bộ chất mà bị cưỡng bức. tích tụ trong bong bóng. Như vậy, sản phẩm sẽ tươi lâu hơn. Các nhà dinh dưỡng không khuyến khích ăn trứng sống, bởi vì protein gà ở trạng thái này hấp thu kém. Ngoài ra, bạn có thể bị nhiễm trùng. Salmonellosis thường lây truyền qua trứng sống, do đó, nên làm nóng chúng trước khi sử dụng. Lựa chọn phổ biến nhất là nấu ăn. Không nên chiên chúng do sự tích tụ của các chất gây ung thư trong quá trình này.
Một quả trứng chứa tỷ lệ cholesterol hàng ngày, vì vậy các chuyên gia dinh dưỡng không khuyến khích ăn nhiều hơn một quả trứng mỗi ngày cho những người trên bốn mươi tuổi. Điều này đặc biệt đúng đối với những bệnh nhân đã trải qua các tai biến về mạch máu (nhồi máu cơ tim, đột quỵ). Trứng ở trạng thái thô có khả năng chuyển đổi vitamin B12 thành dạng không hoạt động. Vì vậy, những người yêu thích trứng sống nên biết rằng sở thích của họ sớm hay muộn sẽ dẫn đến thiếu hụt vitamin B12 và sự xuất hiện không thể tránh khỏi của bệnh viêm dạ dày do điều này. Để điều trị dứt điểm căn bệnh viêm dạ dày như vậy là rất khó, vì rất khó để tìm ra nguyên nhân thực sự của bệnh.
