Bia là thức uống phổ biến thứ ba trên thế giới, chỉ đứng sau nước và trà. Trong số các loại đồ uống có cồn, bia đã tự tin giữ vị trí dẫn đầu trong nhiều thập kỷ qua. Đến nay, khoảng 1000 loại bia đã được đăng ký chính thức.
Bia kỳ lạ
Bia có vị rất khác nhau ở các quốc gia khác nhau. Bạn sẽ không bao giờ nhầm lẫn bia do Nga sản xuất với bia của Trung Quốc hoặc Brazil. Nếu bạn cảm thấy mệt mỏi với lúa mì thông thường hoặc Zhigulevskoe, bạn có thể thử:
- Bia từ Nhật Bản: funoshu (ít mạch nha) hoặc bilki (bia sữa);
- bia từ Đức: kelsh (bia lên men đắng), bock (bia có độ mạnh 6-10%), rauchbier (bia có vị hun khói);
- từ Ireland: kilkenny (bia đỏ), beamish (bia đen cổ điển).
Những loại bia độc đáo được sản xuất với số lượng hạn chế có thể mang đến cho bạn một trải nghiệm rất khác thường. Chi phí của chúng cao, nhưng để thay đổi, bạn cũng có thể thử chúng:
- Space Barley - bia không gian được ủ từ lúa mạch trồng trong môi trường không trọng lực;
- Crown Ambassador Reserve (loại bia này được ủ trong thùng gỗ sồi quanh năm);
- Tutankhamun Ale (loại bia được ủ theo công thức tái tạo của người Ai Cập cổ đại);
- "Bismarck's Immersion" (bia chịu lực 41 độ).
Cocktail dựa trên bia
Bạn có thể đa dạng hóa hương vị của bia bằng cách trộn với các loại đồ uống khác. Loại cocktail bia nổi tiếng nhất là "ruff", khi 1 phần rượu vodka và 2 phần bia được trộn lẫn. Tuy nhiên, có nhiều cách kết hợp tinh vi hơn.
Cocktail Black & Tan. Loại cocktail này được phát minh ở Ireland, nhưng nó được người Mỹ đặc biệt yêu thích. Bạn sẽ cần 2 loại bia: nhẹ (ale hoặc lager) và tối (bia đen hoặc bia porter). Khi chuẩn bị một ly cocktail, bạn không thể thiếu một thìa cà phê. Gập thìa sao cho có một góc vuông giữa tay cầm và muôi. Đổ một cốc bia nhẹ vào một cốc bia cao, và sau đó đổ đúng một lượng bia đen. Trong trường hợp này, bia đen nên được rót bằng thìa để tránh làm đồ uống bị trộn lẫn.
Cocktail tàu ngầm. Được phục vụ tại các quán bar trên khắp thế giới, loại cocktail này rất dễ làm tại nhà. Đổ bia (khoảng 450 gram) vào ly bia và thêm 50 gram rượu tequila.
Cocktail "Black Corduroy". Loại cocktail này yêu cầu phải có rượu sâm banh và rượu Guinness sẫm màu cổ điển (tốt nhất là rượu mạnh hoặc khô). Đầu tiên, bia được rót vào ly, sau đó dùng dao hoặc thìa rót rượu sâm panh theo tỷ lệ 1: 1.
Cocktail Chelada. Làm nguội ly bia rồi vắt chanh quanh các cạnh. Trong khi nước trái cây chưa khô, lật mặt ly và nhúng vào muối để tạo thành một vành muối. Sau đó cho vài viên đá vào ly, đổ 30-50 gam nước cốt chanh và thêm bia nhạt.
Bia đồ ăn nhẹ
Đồ ăn nhẹ có thể tạo nên hương vị cho loại bia yêu thích của bạn. Chúng định hướng lại vị giác trên lưỡi, cho phép bạn cảm nhận hương vị của từng ngụm mới như thể nó là lần đầu tiên.
Bánh mì nướng. "Borodinsky" hoặc "bánh mì Darnitsky" phải được cắt thành khối vuông, loại bỏ lớp vỏ. Dùng chổi phết bơ đã tan chảy lên từng thanh. Đặt vào chảo khô nóng và chiên trên lửa lớn. Bánh mì nướng sẽ có hương vị thơm ngon hơn nếu chúng được xát với tỏi và ướp muối nhẹ trước khi phết dầu.
Bánh xốp phô mai. Bánh phồng sau khi hoàn thành phải được rã đông, cán mỏng và cắt thành từng miếng vuông. Đặt một miếng phô mai vào giữa mỗi hình vuông (tốt hơn là nên lấy phô mai muối hoặc phô mai cay), sau đó gói bột lại thành hình tam giác và dùng ngón tay “bịt kín” lại. Trong lò nướng hoặc lò vi sóng, những chiếc bánh phồng như vậy được nướng trong 15-20 phút.
Đôi cánh sắc bén. Để có 1 kg cánh gà, bạn cần 100 gram lá cẩm và một ít hạt tiêu đen. Phết nước sốt lên cánh và rắc tiêu, để ướp trong 20 phút, sau đó đặt lên khay nướng và nướng trong 40 phút. Thay vì cánh, bạn có thể lấy sườn lợn.
