Kashi là một trong những món ăn phổ biến và rộng rãi nhất của ẩm thực Nga. Chúng thích hợp cho bữa sáng, bữa trưa và bữa tối. Cháo là món ăn bổ dưỡng, dễ tiêu hóa, qua bàn tay khéo léo thì cũng ngon vô cùng.
Nó là cần thiết
- Đối với cháo gạo sữa:
- - 1 ly cơm;
- - 4 ly sữa;
- - 1 muỗng canh. l. Sahara;
- - ½ muỗng cà phê Muối.
- Đối với cháo gạo với rau và trái cây:
- - 300 g gạo;
- - 90 g nho khô;
- - 150 g mận khô;
- - 180 g cà rốt;
- - 240 g súp lơ trắng;
- - 2 muỗng canh. l. bơ;
- - 2 muỗng canh. l. dầu mè;
- - 800 ml nước;
- - bơ;
- - rau xanh;
- - Đường;
- - Muối.
- Đối với cháo gạo với các loại hạt và nấm:
- - 1 ly cơm;
- - 2 cốc nước;
- - 300 g hạt phỉ;
- - 100 g nấm hương;
- - 1 củ hành tây;
- - 3 quả cà chua;
- - 3 muỗng canh. l. bơ;
- - rau xanh;
- - Muối.
- Đối với cháo gạo với trái cây khô:
- - 160 g gạo;
- - 1 ½ ly nước;
- - ¾ ly sữa;
- - 100 g trái cây khô;
- - Đường;
- - Muối.
Hướng dẫn
Bước 1
Cháo gạo sữa
Phân loại và vo gạo thật sạch. Sau đó đổ nước sôi lên trên và nấu trong 6-8 phút. Sau đó, vo gạo trên một cái rây và lau khô. Đun nóng sữa, muối và đổ vào nồi. Thêm ngũ cốc và nấu, thỉnh thoảng khuấy, trên lửa nhỏ trong 15 phút. Sau đó cho đường vào trộn đều. Đậy nắp nồi, cho vào lò nướng hơi nóng trước (khoảng 160 ° C) và đun lửa nhỏ cho đến khi chín mềm. Quá trình này sẽ mất khoảng 10-15 phút. Nêm cháo gạo đã hoàn thành với bơ hoặc bơ sữa trâu.
Bước 2
Cháo gạo rau củ quả
Phân loại các tấm, rửa sạch và đổ nước sôi vào. Nêm muối và đường cát rồi nấu cho chín. Cắt mận đã rửa sạch thành từng miếng nhỏ. Tách hoa súp lơ thành các chùm hoa. Gọt vỏ và cắt cà rốt thành các sợi mỏng. Kết hợp cơm nấu chín với trái cây khô (nho khô và mận khô) và rau (cà rốt và súp lơ). Khuấy và đun nhỏ lửa trong khoảng 20 phút, khi kết thúc quá trình nấu, thêm bơ vào. Trước khi phục vụ, trang trí cháo gạo với các loại rau thơm thái nhỏ.
Bước 3
Cháo gạo nấm
Dùng dao bóc vỏ và cắt nhỏ hành tây và hạt phỉ. Rửa sạch cà chua, dùng khăn ẩm lau sạch nấm rồi cắt thành từng lát nhỏ. Phi thơm hành trong bơ, sau đó cho nấm và cà chua đã chuẩn bị vào, đậy vung đun trên lửa nhỏ khoảng 15-20 phút. Đun sôi nước, nêm muối, cho gạo đã vo sạch vào nấu cho chín mềm trên lửa nhỏ, khoảng 20 phút. Sau đó kết hợp cơm với rau và nấm hầm. Đun nóng tất cả các thành phần với nhau trong 5 phút. Sau đó cho các loại hạt đã cắt nhỏ vào cháo, trộn đều và dọn ra đĩa, rắc thì là đã cắt nhỏ.
Bước 4
Cháo gạo trái cây sấy khô
Rửa sạch trái cây khô và ngâm 20-30 phút trong nước lạnh cho đến khi sưng tấy. Cho gạo đã vo sạch vào nước sôi có muối và nấu trong 5 phút. Sau đó đổ sữa nóng vào, thêm đường vừa ăn, nấu cháo trên lửa nhỏ cho đến khi chín mềm. Sau đó, cho quả bồ kết khô vào cháo, trộn đều rồi đun. Cho cháo vào khuôn quăn đã thoa dầu và cho vào tủ lạnh. Khi phục vụ, đặt cháo ra đĩa và trang trí với các loại quả mọng và trái cây.
