Pita là một loại bánh mì tròn, dẹt, không men. Bột được làm từ cả bột mì cao cấp và bột giấy dán tường. Pita có thể được sử dụng như bánh mì thông thường, hoặc làm nền cho các món ăn nhẹ hoặc bánh mì. Công thức bánh mì khá đơn giản. Quá trình nấu ăn sẽ đòi hỏi một số kỹ năng và thời gian.
Nó là cần thiết
-
- 500 gr. bột mì
- 7 gr. men khô (1 gói)
- 1 thìa dầu ô liu
- 1 thìa muối
- 250 ml nước
Hướng dẫn
Bước 1
Hòa tan men trong nước ấm.
Bước 2
Rây bột.
Bước 3
Thêm men, dầu và muối vào bột.
Bước 4
Nhào bột. Bạn nhào càng lâu thì bánh sẽ càng ngon.
Bước 5
Cán bột thành khối bột. Đặt kolob vào một bát bột.
Bước 6
Đậy khăn và để nơi ấm áp để nuôi trong 1 giờ.
Bước 7
Lấy bún ra và nhào bột lại khoảng 7-10 phút.
Bước 8
Lăn bột thành kolob một lần nữa và đậy nắp lại để ở nơi ấm áp trong 1, 5 - 2 giờ.
Bước 9
Cán bột thành thanh và chia thành 16 phần bằng nhau.
Bước 10
Cuộn từng viên lại thành búi, sau đó cuộn lại thành bánh 5 mm. dày. Đường kính của bánh khoảng 15-17 cm.
Bước 11
Dùng khăn phủ lên những chiếc bánh đã cán dẹt để bột không bị khô.
Bước 12
Đun nóng chảo lớn, có đáy nặng. Đặt bánh tortilla lên đó và chiên ở lửa vừa cho cả hai mặt trong khoảng 2 đến 3 phút.
Bước 13
Gói bánh nóng trong một chiếc khăn.
Bước 14
Phục vụ pita nóng.
