Mamul và siva là một vị ngọt thường được làm ở các nước Ả Rập vào các dịp lễ. Mamul là nhân hạt, trong khi siva là nhân của quả chà là. Bột mềm, vụn.
Nó là cần thiết
- - 1 kg bột báng
- - 2 cốc bơ sữa
- - 1 ly nước
- - 2 muỗng cà phê bột nở
- - vanillin
- - 500 g các loại hạt
- - 700 g chà là
- - xi rô đường
- - 200 g đường đóng băng
- - 500 g đường cát
Hướng dẫn
Bước 1
Đầu tiên, trộn bột báng với bơ sữa trâu, vani, bột nở rồi trộn đều tất cả mọi thứ, thêm một chút nước. Bột phải đàn hồi. Đặt bột ở nơi lạnh trong 1-1,5 giờ.
Bước 2
Làm xi-rô. Trộn nước và 500 g đường cát, nấu lửa vừa cho đến khi sôi.
Bước 3
Chuẩn bị nhân bánh. Cắt nhỏ các loại hạt và trộn với xi-rô để tạo thành hỗn hợp nhuyễn. Loại bỏ hạt và cuống quả chà là, sau đó cho qua máy xay thịt 2-3 lần.
Bước 4
Viên bột ra khỏi âu, sau đó cho ra cốc đựng bột, xếp nhân bánh ra và dùng tay nặn bột xung quanh nhân.
Bước 5
Đặt trên khay nướng có lót giấy da. Cho vào lò nướng đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 180 độ trong khoảng 15 - 20 phút.
Bước 6
Rắc Mamul và Siwa với đường đóng băng. Và phục vụ.