Salad ấm với xúc tu bạch tuộc là một công thức truyền thống của Ý. Món ăn hóa ra khá cay nhờ sử dụng nhiều gia vị và ớt. Để chế biến món salad này, tốt hơn là bạn nên lấy những củ khoai tây thật nhỏ.
Nó là cần thiết
- - xúc tu của bạch tuộc
- - 200 g khoai tây nhỏ
- - arugula
- - mật ong
- - 4 nhánh tỏi
- - 50 ml giấm balsamic
- - 1 quả chanh
- - 100 g cà chua bi
- - 50 g ô liu
- - xạ hương
- - Muối
- - tiêu đen xay
- - 1 trái ớt
- - một vài lá rau diếp
Hướng dẫn
Bước 1
Luộc bạch tuộc, bỏ da và cắt miếng nhỏ. Bạn có thể để nguyên các xúc tu. Cắt đôi quả cà chua bi.
Bước 2
Luộc chín khoai tây và cắt thành hai miếng hoặc nhiều hơn. Cắt rau arugula và rau diếp bằng dao hoặc xé bằng tay.
Bước 3
Trong một bát riêng, kết hợp nước cốt của một quả chanh, hai thìa mật ong, 60 ml giấm balsamic, một chút dầu ô liu, muối, hạt tiêu đen và ớt băm nhỏ. Trộn đều các nguyên liệu thành một khối đồng nhất.
Bước 4
Chiên khoai tây trong dầu ô liu cho đến khi chín vàng. Trong khi nấu, thêm cỏ xạ hương, tỏi băm, cà chua bi và xúc tu của bạch tuộc vào chảo. Nêm nếm hỗn hợp với muối và tiêu cho vừa ăn.
Bước 5
Trộn đều rau arugula và lá rau diếp với nước sốt chanh đã chuẩn bị. Đặt phôi thành lớp đều trên đĩa. Phết hỗn hợp khoai tây-bạch tuộc lên trên. Trang trí với ô liu và nêm nhẹ với dầu ô liu.
