Đối với công thức này, hãy lấy mực nhỏ. Chúng được ướp trong một loại nước sốt rất cay, sau đó nướng lên. Món khai vị là món bê chiên ăn kèm với chanh tươi và ngò gai.
Nó là cần thiết
- Đối với hai phần ăn:
- - 500 g mực ống nhỏ;
- - 25 g gừng tươi;
- - 4 quả ớt xanh;
- - 3 muỗng canh. thìa mắm me, tương ớt, xì dầu;
- - nước cốt của 1 quả chanh;
- - tiêu đen, chanh, ngò.
Hướng dẫn
Bước 1
Làm sạch mực khỏi màng, rửa sạch dưới vòi nước.
Bước 2
Cho nước me, xì dầu, tương ớt và nước cốt chanh tươi vào một cái bát nhỏ. Xôi me là một loại gia vị phổ biến ở Đông Nam Á, nó còn được gọi là cùi me, được chế biến từ vỏ của cây me. Có vị chua nhẹ với hương trái cây. Có thể thấy ở phần gia vị và nước sốt.
Bước 3
Cho gừng tươi đã xay, ớt xanh băm nhỏ và hạt tiêu vừa ăn vào nước sốt đã chuẩn bị.
Bước 4
Đổ mực đã rửa sạch với nước mắm gừng, trộn đều, dùng màng bọc thực phẩm bọc kín và để vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 1-2 tiếng.
Bước 5
Làm nóng chảo nướng, đặt mực đã ướp lên bề mặt khô đã được làm nóng, chiên mỗi mặt trong 3 phút cho mực ngấm gia vị thơm.
Bước 6
Mực chiên sốt đã sẵn sàng, dùng kèm với chanh tươi và ngò tươi hoặc ngò tây.
