Lasagna là một món ăn Ý đã bắt nguồn rất tốt ở Nga. Nó là một viên ngọc quý của ẩm thực Ý.
Nó là cần thiết
- - 300 g bột mì;
- - 2 quả trứng;
- - Muối;
- - 3 thìa nước;
- - nơ - 1 đầu;
- - rau xanh;
- - tỏi;
- - 4 thìa dầu thực vật;
- - 1 củ cà rốt;
- - 200 g thịt băm;
- - tiêu đen và đỏ xay;
- - 2 thìa rượu vang;
- - 500 g cà chua;
- - 0,5 l sữa;
- - 50 g bơ;
- - 100 g phô mai.
Hướng dẫn
Bước 1
Chuẩn bị một loại bột đàn hồi từ nước, bột mì, trứng, muối và dầu thực vật. Cuộn nó ra và cắt thành các hình chữ nhật. Nấu các miếng bột trong nước muối trong 5 phút. Bỏ chúng vào chao và rửa sạch bằng nước lạnh.
Bước 2
Làm nước sốt gọi là sốt bolognese. Để chuẩn bị, hãy băm nhỏ hành tây, mùi tây, cà rốt và tỏi. Phết tất cả mọi thứ trong dầu thực vật. Thêm thịt băm vào hỗn hợp này và chiên cho đến khi mềm. Sau đó, nêm tất cả mọi thứ với hạt tiêu, đen và đỏ, phủ rượu vang đỏ và muối.
Bước 3
Bào nhỏ cà chua và lột vỏ, thêm vào nước sốt và nấu cho đến khi đặc lại (khoảng 40 phút).
Bước 4
Làm nước sốt béchamel. Chiên bột mì trong bơ và pha loãng với sữa. Nấu cho đến khi sệt lại, nêm muối và tiêu.
Bước 5
Bôi mỡ lên đĩa nướng, gấp các miếng bột vào trong và rưới nước sốt bolognese lên. Rắc phô mai bào lên trên. Sau đó thêm một lớp bột nữa và phủ nước sốt béchamel lên. Các lớp xen kẽ cho đến khi bạn hết nguyên liệu. Rắc phô mai lên trên. Đặt vào lò nướng và nấu trong 30 phút ở 180 độ.
