Cháo lúa mạch là món ăn được chế biến trên cơ sở hạt lúa mạch, được tinh chế từ cám. Món cháo này rất hữu ích cho cả trẻ nhỏ và người lớn. Ví dụ, nó được sử dụng trong chế độ ăn kiêng, vì hàm lượng calo trong món ăn này khá thấp. Ngoài ra, cây nhọ nồi còn có nhiều dược tính.
Từ xa xưa, cháo lúa mạch đã được coi là một món ăn rất tốt cho sức khỏe. Ví dụ, nhà toán học nổi tiếng Pythagoras không chỉ sẵn sàng tự mình ăn món cháo như vậy mà còn giới thiệu món cháo này cho các học sinh của mình bằng mọi cách có thể, tuyên bố rằng nó thúc đẩy sức mạnh thể chất, cũng như đầu óc minh mẫn. Và ngày nay, lúa mạch và ngũ cốc đại mạch (nghĩa là hạt lúa mạch nguyên hạt đã được bóc vỏ và nghiền nhỏ) rất được ưa chuộng. Thực tế là món cháo lúa mạch mang lại cảm giác no và bổ dưỡng đã được nhiều người biết đến. Những đặc tính y học của nó là gì?
Những chất hữu ích trong lúa mạch ngọc trai là gì?
Trước hết, lúa mạch ngọc trai rất giàu carbohydrate. Vì vậy, các món ăn làm từ nó rất hài lòng và cung cấp cho một người tăng cường năng lượng trong nhiều giờ. Lúa mạch trân châu còn chứa một số loại vitamin: nhóm B, A, D, E, PP. Nó rất giàu các nguyên tố vi lượng khác nhau, đặc biệt là phốt pho. Nó chứa nhiều canxi, selen, sắt, kẽm, iốt, magiê, kali. Lúa mạch trân châu là “kỷ lục gia” trong số tất cả các loại ngũ cốc khác về hàm lượng nguyên tố vi lượng phốt pho.
Nhưng phốt pho rất quan trọng đối với hoạt động bình thường của não.
Lúa mạch ngọc trai cũng chứa nhiều axit amin thiết yếu, đặc biệt là lysine. Axit amin này giúp tăng cường cơ tim, giúp cơ thể chống lại các bệnh do vi rút gây ra, và cũng kích thích sản xuất collagen, chịu trách nhiệm cho sự xuất hiện và độ đàn hồi của làn da con người. Như vậy, ngọc trai lúa mạch có thể được gọi là một kho thực sự của các chất hữu ích một cách an toàn! Vì vậy, nó phải được tiêu thụ, ví dụ, ở dạng cháo được chế biến theo bất kỳ công thức nào, hoặc như một loại nước sốt cho súp. Ở một số vùng của Nga, cái gọi là súp bắp cải "đặc" (có nghĩa là, bổ dưỡng, nhiều calo) với lúa mạch trân châu rất phổ biến.
Cháo lúa mạch - một phương tiện để làm sạch cơ thể
Ngoài các chất được liệt kê, lúa mạch ngọc trai chứa rất nhiều chất xơ. Vì vậy, cháo lúa mạch giúp bình thường hóa hệ vi sinh đường ruột và tiêu hóa, do đó giúp thanh lọc cơ thể hiệu quả.
Được biết, y học dân gian từ xa xưa coi cháo lúa mạch là một loại thuốc tốt để chữa ngộ độc thực phẩm, cũng như làm giảm hội chứng nôn nao.
Vì những mục đích này, nó được pha chế trong nước, không có bất kỳ chất phụ gia nào.
Ngoài ra, cháo lúa mạch giúp giảm bớt các phản ứng dị ứng. Nói tóm lại, đây là một món ăn rất tốt cho sức khỏe cần phải có trong chế độ ăn uống của bạn! Món ăn này đặc biệt hữu ích cho trẻ nhỏ và người già.
