Cách Làm Mứt Dưa Gang Và Vỏ Dưa Hấu

2024 Tác giả: Brandon Turner | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 02:02

Mứt từ dưa hấu và vỏ dưa giống như kẹo trái cây, chỉ mềm hơn và thơm hơn. Món ăn ngon này rất tốt để trang trí bánh ngọt và sẽ là một bổ sung hữu ích cho trà.

Công thức chế biến món tráng miệng này rất đơn giản nhưng bạn cần một chút thời gian để chuẩn bị. Nhưng kết quả là một món mứt cay và tốt cho sức khỏe. Dưa hấu và dưa để làm mứt được mua vào cuối tháng 8, khi chúng chứa ít nitrat và nhiều vitamin hơn.

Để có 1 kg dưa hấu và vỏ dưa bạn cần: 1 kg đường.

Các bước nấu ăn:

Dưa hấu và dưa lưới được gọt bỏ cùi, dùng dao sắc loại bỏ phần vỏ thô bên trên.
Vỏ bánh tẻ cắt khúc 3-4 cm, rửa sạch bằng nước lạnh.
Chúng được đặt trong một dung dịch nước muối trong 1-2 giờ để lớp vỏ không bị sôi mà vẫn giữ được hình dạng của chúng.
Sau đó, chúng được chuyển sang một thùng chứa và đổ nước nóng ở nhiệt độ 80-90 độ, để trong 10 phút, sau đó được ném trở lại trong một cái chao.
Đổ đường vào một cái chảo rộng và đổ 500 ml nước vào, trộn đều và chế siro trên lửa nhỏ.
Vỏ bánh được đặt trong siro đun sôi và đun sôi trong 10-15 phút, sau khi đun sôi. Lấy ra khỏi nhiệt và để trong vài giờ.
Sau đó, mứt được đun sôi lại trong 10 phút và để riêng trong vài giờ. Vì vậy, mứt được luộc ba lần. Trong thời gian này, vỏ bánh được thấm hoàn toàn với xi-rô và trở nên trong suốt.
Mứt nguội được chuyển vào lọ đã chuẩn bị sẵn, cuộn lại và bảo quản nơi thoáng mát.