Năm 2019 sắp tới sẽ cho phép các đầu bếp cao cấp và các bà nội trợ không quá kinh nghiệm xem thực đơn Tết theo những quy tắc hoàn toàn khác so với Tết Mậu Tuất. Rốt cuộc, một người tuổi Hợi tốt bụng và ăn tạp sẽ bước vào quyền lợi, điều này không khó để xoa dịu chút nào đối với đồ ngọt. Thực đơn cho Tết 2019 sẽ hấp dẫn mọi thực khách nếu bạn bao gồm một số món ăn, món tráng miệng và đồ uống có cồn độc đáo và rất ngon miệng.
Khi soạn thực đơn cho năm mới 2019, bạn nhất định phải nhớ rằng con lợn màu vàng đất sẽ là biểu tượng và chủ nhân của năm sắp tới. Vì vậy, tất cả các món ăn từ thịt lợn ngon ngọt trong đêm lễ hội đều bị cấm. Tốt hơn hết là tuân thủ quy tắc để không chọc giận con lợn tốt bụng. Những điều cấm kỵ này không áp dụng với xúc xích hun khói, luộc, giăm bông, cacbonat, vì vậy xúc xích có thể được thêm vào món salad, bánh mì, món đầu tiên và thứ hai một cách an toàn..
Bạn không nên buồn rằng bạn không thể nấu món thịt lợn nào cả. Không khó để lựa chọn nhiều công thức nấu ăn ngon, nguyên bản khác từ các loại thịt:
- thịt bò;
- thịt bê;
- cừu;
- gà tây hoặc phi lê gà;
- thịt thỏ.
Ngoài ra để giúp các bà nội trợ - nhiều công thức nấu cá - cá hồi diêu hồng, cá hồi, pike, cá chép, cá rô, cá trê, cá minh thái. Yêu lợn hiếu khách và các sản phẩm khác - rau, trái cây, ngũ cốc, ngũ cốc, tất cả các loại đồ ngọt, các loại hạt. Vì vậy, bàn tiệc năm mới nên "bùng nổ" theo đúng nghĩa đen với đồ ăn vặt, thịt, đồ ăn nhẹ, salad, bánh nướng và đồ uống có cồn.
Những thực phẩm bị cấm trong năm Kỷ Hợi
Thịt lợn trên bàn ăn ngày Tết 2019 là sản phẩm bị cấm. Tất nhiên, đối với những người không tin vào bất kỳ truyền thống nào, không ai cấm rán sườn lợn hoặc ăn một miếng mỡ lợn muối hồng với những đường gân thịt. Tuy nhiên, ít có những người như vậy, hầu hết họ cố gắng xoa dịu biểu tượng của ngày Tết bằng đủ loại món ăn vặt.
Thật không mong muốn khi phục vụ những món ngon như vậy vào bàn ăn vào đêm giao thừa 2019:
- giò heo;
- muối, thịt xông khói;
- thịt lợn luộc;
- thịt nguội hun khói;
- thịt lợn rán, nướng, hầm, hoặc nhồi;
- thăn, cựa;
- sườn chiên sốt;
- tiệc nướng ngoài trời;
- các món ăn với thịt ba chỉ, thịt xông khói;
- chân giò;
- thạch.
Những gì phải được đặt trên bàn trong đêm giao thừa
Không khó để xoa dịu một con lợn hiếu khách và tốt bụng - nó thích ăn ngon và rất nhiều. Vì vậy, trên bàn tiệc ngày Tết phải có:
- các món ăn nóng từ thịt, cá hoặc gia cầm;
- đồ ăn nhẹ lạnh;
- salad thịt, cá, rau, trái cây;
- bánh mì sandwich, canapes;
- rượu mạnh và đồ uống có cồn nhẹ, kể cả rượu sâm banh;
- đồ uống trái cây, nước trái cây, nước chanh;
- trái cây tươi;
- dưa chua và nước xốt;
- cắt lát pho mát;
- kẹo, bao gồm bánh nướng hoặc bánh ngọt, kẹo, bánh quy;
- đồ ăn nhẹ khác cho người lớn và trẻ em.
Những ai đang ăn kiêng, đếm calo, hoặc đơn giản là không thích nấu nhiều vào đêm giao thừa thì không cần phải cố gắng làm theo toàn bộ danh sách. Thực đơn có thể bao gồm một số loại salad nhẹ, phi lê gà hoặc cá luộc, bánh tartlets với trứng cá muối, cá đỏ hoặc kem trái cây, nước trái cây, các loại hạt. Không cấm chỉ đặt trên bàn cà phê dưới gốc cây vài đĩa với táo, quýt, các loại hạt, pho mát và ô liu, ô liu. Điều chính là để trình bày mọi thứ lễ hội, đẹp, với nến và đồ dùng của năm mới.
Thực đơn mẫu cho những người yêu thích món ăn ngon
Khi soạn thực đơn năm mới 2019, không chỉ cần quan tâm đến sở thích của gia đình mà còn cả những vị khách được mời. Cần phải quyết định trước xem sẽ có thêm một bàn trẻ em, hay chỉ một người lớn. Bạn cũng cần phải dự trữ trước tất cả đồ ăn và rượu, để đêm giao thừa bạn không phải chạy quanh các cửa hàng với danh sách và tâm trạng tồi tệ.
Từ các món ăn nóng, bạn có thể chọn như sau:
- pike nhồi bông;
- ngỗng với táo;
- thỏ sốt kem chua;
- cá thu nướng khoai tây;
- gà với khoai tây trong tay áo;
- gà tây nướng;
- nướng thịt bê trong nồi có nắp đậy bột;
- julienne với nấm và gà phi lê;
- vịt nướng;
- gà tây cuộn trong lò nướng;
- gà nướng với cam và mận khô;
- cá hồi sốt kem.
Từ đồ ăn nhẹ lạnh, bạn có thể chọn như sau:
- bánh tartlets với nhân cá;
- canapes với tôm và xúc xích Ý;
- aspic từ thịt gà và rau củ;
- bánh mì kẹp với cá hồi;
- trứng nhồi trứng cá đỏ;
- giỏ khoai tây với "kem" cá trích;
- gà và nấm tartlet;
- bánh pita cuộn với nhân;
- cuộn phô mai;
- bánh snack cá hộp;
- cá trích dưới lớp áo lông;
- món khai vị "ông già Noel" từ cà chua, phô mai và tỏi.
Trên bàn tiệc, bạn cần chuẩn bị các món salad ngày Tết để hợp khẩu vị:
- "Cô chủ";
- "Salad Nga";
- "Đô thị";
- "Cua";
- "Tuyết trôi";
- "Caesar";
- "Nước mắt đàn ông";
- "Hình nón";
- "Nụ hôn kiểu Pháp" và những người khác.
Kỳ nghỉ sẽ không trọn vẹn nếu thiếu những món tráng miệng ngon, có thể bao gồm:
- cuộn sô cô la;
- bánh quy Giáng sinh tự làm với đóng băng;
- Bột đường Chocolate;
- bánh "Earl Ruins";
- bánh pho mát trong ly mà không cần nướng;
- quýt trong xi-rô;
- Bánh kem;
- Bánh cupcake quả quýt Giáng sinh;
- Bánh bông lan bông tuyết cốt dừa;
- bánh gà;
- Bánh cupcake năm mới;
- bánh ngọt làm bằng lòng trắng trứng và đường.
Từ đồ uống có cồn và nước ngọt, bạn có thể đặt lên bàn cân:
- Rượu sâm banh;
- rượu vodka;
- rượu vang đỏ, trắng, khô hoặc hồng;
- rượu bia;
- rượu mùi berry tự chế;
- cú đấm trái cây;
- nước uống trái cây;
- Nước ép tự nhiên;
- Nước chanh;
- cam hoặc trà xanh.
Ví dụ về trang trí món ăn bằng ảnh
Bạn nên cố gắng sắp xếp một món salad lễ hội, đồ ăn nhẹ và bánh mì không chỉ đẹp mắt mà còn theo cách của năm mới, thể hiện trí tưởng tượng. Rau xanh, đậu xanh, ngô đóng hộp, pho mát bào, hạt lựu, trứng cá muối đỏ hoặc đen sẽ giúp trang trí món ăn; cắt bất thường.
