Thịt heo royally cay cay và thơm vô cùng sẽ không khiến ai phải thờ ơ. Một chiếc gối khoai tây sẽ là một sự bổ sung tuyệt vời cho một món ăn truyền thống của Nga.
Các sản phẩm cần thiết để nấu ăn
Để nấu thịt lợn kiểu hoàng gia, bạn sẽ cần những nguyên liệu sau: 500 g thịt lợn phi lê, 500 g khoai tây, 2 củ hành tây cỡ vừa, 200 g nấm, 200 g phô mai cứng, 100 g dứa đóng hộp, 100 g ô liu, 200 g kem chua.
Có rất nhiều cách để nấu thịt lợn hoàng gia. Hầu hết họ đề nghị ướp thịt trước. Kem chua và tương cà chua hoặc rượu bổ sung được trộn với tỷ lệ bằng nhau và các miếng thịt lợn được tráng cẩn thận với nước sốt đã chuẩn bị. Thịt nên được ướp trong vòng vài giờ. Sau đó, nó được rửa trong vòi nước chảy và lau khô bằng khăn giấy.
Để chế biến món ăn, nên chọn những miếng thịt lợn có lẫn mỡ nhỏ. Lựa chọn lý tưởng là dùng cổ heo.
Công thức thịt lợn hoàng gia
Những miếng thịt lợn, có kích thước tương đương nhau, được đập nhỏ, xát muối, tiêu đen xay và các loại gia vị yêu thích của bạn. Củ khoai tây rửa sạch trong vòi nước rồi gọt vỏ. Bạn có thể cắt khoai tây thành những khoanh tròn, dày đến 0,5 cm.
Hành tây bỏ vỏ, rau răm xắt thành khối nhỏ. Dứa và ô liu đóng hộp được cắt thành từng miếng nhỏ.
Món nướng được bôi dầu thực vật. Xếp khoai tây vào đáy khuôn thành một lớp đều. Thịt lợn được đặt trên khoai tây. Tiếp đến là một lớp ô liu và hành tây. Lớp tiếp theo được hình thành từ các miếng nấm và dứa cắt lát mỏng. Bề mặt của món ăn được phủ một lớp kem chua và rắc phô mai bào thô.
Lò được làm nóng đến 180-200 ° C. Hình thức được đưa vào cấp trung gian. Nấu thịt lợn kiểu hoàng gia trong lò nướng sẽ mất khoảng 40 phút. Khoảng 10 phút trước khi kết thúc món ăn, rắc thì là thái nhỏ lên đĩa.
Thông thường, thịt lợn được chế biến theo phong cách hoàng gia với một lớp áo lông khoai tây. Trong trường hợp này, khoai tây đã luộc trước đó trong nước muối được chà xát trên một máy nghiền thô và đặt lên trên tất cả các lớp. Nó chỉ ra một chiếc áo khoác lông thú vị cho phép bạn có được một món ăn và thịt khá ngon, thấm đẫm mùi thơm của các nguyên liệu nhất có thể.
Kem chua được phết một lớp nấm và dứa. Rắc phô mai lên bề mặt của khoai tây. Sau khi nướng, khoai tây sẽ có được vẻ ngoài đẹp mắt do có lớp vỏ vàng giòn.
