Thịt lợn là loại thịt mềm và dễ tiêu hóa, khá thích hợp cho chế độ ăn kiêng. Chọn những miếng thịt ít chất béo và rang chúng với rau, quả mọng và các loại phủ ngon khác. Những món ăn này không đòi hỏi bất kỳ kỹ năng nấu nướng đặc biệt nào, nhưng chúng trông rất đẹp mắt và xứng đáng được phục vụ cho bữa tối gia đình.
Thịt lợn cuộn rau củ
Món này không cần nướng thịt. Thịt lợn sẽ được nướng trong nước dùng của nó, và các loại rau sẽ ngon ngọt và mềm.
Bạn sẽ cần:
- 1 kg thịt lợn nạc;
- 3 củ khoai tây;
- 2 củ cà rốt;
- 2 trái ớt ngọt;
- 2 quả cà chua;
- 1 củ hành tây lớn;
- các loại thảo mộc tươi (mùi tây, thì là, cần tây);
- Muối.
Rửa sạch thịt lợn, thấm khô bằng khăn giấy và cắt thành khối lớn. Rửa và gọt vỏ các loại rau. Cắt khoai tây thành từng lát, cà rốt và ớt chuông thành dải, và hành tây thành các nửa khoanh mỏng. Đổ nước sôi vào cà chua, gọt vỏ và thái nhỏ. Cắt nhỏ các loại rau thơm.
Đặt hai miếng giấy bạc lớn lên khay nướng. Đặt một lớp thịt lên trên mỗi viên và nêm muối và tiêu. Phủ thịt bằng khoai tây, xếp cà rốt, ớt chuông, cà chua và hành tây lên trên. Nêm vào rau một chút muối và rắc rau thơm lên trên. Gấp các mép giấy bạc lại để tạo thành một bó. Đặt khay nướng vào lò nướng đã được làm nóng trước đến 180 ° C trong 60 phút. Cho thịt ra đĩa và dọn ra đĩa.
Thịt heo sốt cay
Phục vụ rau xay nhuyễn hoặc salad rau xanh như một món ăn phụ.
Bạn sẽ cần:
- 500 g thịt lợn nạc;
- 1 củ hành tây;
- 2 trái ớt ngọt;
- 2 quả cà chua;
- quả ô liu;
- bạch hoa;
- hạt tiêu;
- Lá nguyệt quế;
- Muối;
- hạt tiêu đen mới xay.
Thịt lợn nạc bóc màng, rửa sạch và thấm khô. Cắt thịt thành khối vuông, tráng qua một ít nước lạnh, cho hành tím băm nhỏ, lá nguyệt quế và một ít hạt tiêu đen vào. Đun nhỏ lửa cho thịt lợn chín mềm. Cà chua bỏ vỏ, cắt cùi thành những miếng không quá nhỏ. Đun nhỏ lửa trong chảo riêng, thêm một chút nước dùng trong đó thịt đã được nấu chín.
Bóc hạt tiêu và hạt tiêu, cắt miếng vuông lớn và cho vào cà chua. Cho một ít nụ bạch hoa, muối và hạt tiêu vào và đun nhỏ lửa cho rau củ trong 15 phút. Thêm ô liu và thịt lợn đã nấu chín vào, khuấy đều, đun sôi hỗn hợp rồi tắt bếp.
Kiều mạch với thịt lợn trong nồi
Bạn sẽ cần:
- 500 g thịt lợn nạc;
- 2 ly kiều mạch;
- 1 củ hành tây.
Rửa sạch kiều mạch, hành tây thái nhỏ. Thịt lợn nạc bỏ màng và mỡ, thái miếng vuông nhỏ. Xếp thịt xuống đáy chậu, đặt kiều mạch lên trên. Đổ đầy nước sao cho mực của nó cao hơn mực của kiều mạch một ngón tay, cho muối vào. Đặt bầu vào tủ sấy đã được làm nóng trước đến 200C. Nướng cháo với thịt trong khoảng 35 phút, cho ra bát trực tiếp.
