Cách Làm Kem Sữa đông Trang Trí Bánh Ngọt, Bánh Bông Lan

Mục lục:

Cách Làm Kem Sữa đông Trang Trí Bánh Ngọt, Bánh Bông Lan
Cách Làm Kem Sữa đông Trang Trí Bánh Ngọt, Bánh Bông Lan

Video: Cách Làm Kem Sữa đông Trang Trí Bánh Ngọt, Bánh Bông Lan

Video: Cách Làm Kem Sữa đông Trang Trí Bánh Ngọt, Bánh Bông Lan
Video: Cách làm kem bánh sinh nhật không dùng máy đánh kem, công thức không dùng trứng sống 2024, Tháng Ba
Anonim

Món kem sữa đông thanh tao và tươi ngon không khó làm. Và để nấu nó ở nhà là cho các mục đích khác nhau: trang trí bánh và bánh nướng với quả mọng, mứt, trang trí đỉnh và mặt của bánh bằng một lớp sô cô la, lấp đầy các khu sinh thái, giỏ bánh. Vâng, và chỉ cần thưởng thức một món tráng miệng ngon như vậy, không một chiếc răng ngọt ngào nào sẽ từ chối.

Kem chua sữa đông
Kem chua sữa đông

Món tráng miệng tuyệt vời này được chế biến dưới dạng kem chỉ trong 20 phút, không thể không làm hài lòng các chuyên gia ẩm thực bận rộn. Biết một số thủ thuật, bạn thậm chí có thể làm cho món ăn có mùi vị khác thường, thay đổi màu sắc của nó. Mặt khác, những người mới bắt đầu không nên ngại cố gắng đánh tan khối kem chua đông lạnh bằng máy trộn hoặc máy xay thông thường - loại kem này hóa ra vẫn tuyệt vời ngay cả khi không rõ ràng. Hầu như không thể làm hỏng nó - nó chỉ chứa 3 sản phẩm đơn giản.

Thủ thuật nấu ăn

Để làm kem chua sữa đông ngon nhất có thể, bạn cần làm theo một số mẹo từ các đầu bếp giàu kinh nghiệm:

  • Tốt hơn là nên thay thế đường thông thường bằng đường bột, vì nó sẽ mềm hơn, không có hạt đường cứng;
  • kem với đường nên được đánh lâu hơn với bột, sau đó để yên khối lượng trong 15 phút và đánh lại bằng máy trộn;
  • Nên mua phô mai và kem chua có hàm lượng chất béo cao hơn, khi đó độ đặc sẽ trở nên đặc quánh, không lan ra bánh hoặc bánh ngọt;
  • không khó để thay đổi màu sắc từ trắng sang hồng, đỏ, tím hoặc mâm xôi với sự trợ giúp của các loại trái cây xay nhuyễn khác nhau - từ dâu tây, mâm xôi, việt quất, việt quất, phúc bồn tử;
  • khối quả mọng xay cũng sẽ giúp thay đổi hương vị của kem, thêm vị chua, thơm, ngọt cho nó.

Thành phần

Để chuẩn bị một loại kem tinh tế, chỉ cần 3 nguyên liệu:

  • 400 g pho mát với hàm lượng chất béo 9%;
  • 3 thìa kem chua với 35% chất béo;
  • 70 g đường đóng băng (có thể thay thế bằng đường).
Thành phần
Thành phần

Từng bước công thức ảnh

Kem tự làm được chế biến mà không có bất kỳ chất phụ gia nào, nó đã trở nên ngon và ngọt một cách lạ thường. Một công thức với một bức ảnh chỉ bao gồm một vài bước mà ngay cả một thiếu niên cũng có thể hiểu được.

1) Chà phô mai tươi, cả ở tiệm và nhà, qua một cái rây mịn. Nếu điều này không được thực hiện, tính nhất quán của xử lý sẽ không đồng nhất và có thể vẫn còn cục trong đó. Nếu bạn không có rây lọc hoặc tiếc công bỏ ra 5-7 phút để xát bằng tay thì dùng máy xay cầm tay sẽ dễ dàng hơn. Nhưng sau đó bạn phải rửa nhiều bát đĩa hơn.

Đảm bảo nghiền pho mát nhỏ qua rây
Đảm bảo nghiền pho mát nhỏ qua rây

2) Thêm đường bột hoặc đường cát vào pho mát xay nhỏ, nhưng trong trường hợp này bạn sẽ phải lấy nhiều đường hơn, khoảng 100 g.

3) Đánh khối lượng bằng máy đánh trứng thông thường hoặc nĩa.

Đánh đều sữa đông bằng máy đánh trứng
Đánh đều sữa đông bằng máy đánh trứng

4) Kết hợp khối sữa đông ngọt thu được với kem chua đặc sệt, đánh bằng máy xay hoặc máy trộn trong khoảng vài phút.

5) Nếu hỗn hợp trở nên đặc, mịn, không chảy ra từ thành tô, thì mọi thứ được đánh bình thường. Nếu khối lượng rất đặc, bạn nên thêm một thìa kem chua khác.

Bây giờ thêm kem chua
Bây giờ thêm kem chua

Bây giờ bạn vẫn cần chuyển kem chua đông lạnh vào một ống tiêm bánh ngọt, hãy cố gắng ép ra một bông hồng để xác minh. Nếu bức tượng nhỏ không trải trên đĩa vẫn giữ được hình dạng tốt, bạn có thể trang trí bánh, lấp đầy giỏ bánh bằng một khối ngọt.

Đề xuất: