Manty là một loại bánh bao. Manti khác nhau về thành phần của thịt băm và phương pháp chế biến: chúng không được nấu trong nước như bánh bao mà được hấp trong một chiếc chảo đặc biệt - nồi mantov. Nếu không có chảo như vậy, bạn có thể luộc manti theo cách sau.
Nó là cần thiết
- Đối với bài kiểm tra:
- - 500 g bột mì,
- - 150 ml nước,
- - Muối.
- Để điền:
- - 500 g thịt cừu,
- - 50 g mỡ cừu (mỡ đuôi),
- - 3 củ hành tây lớn,
- - muối, tiêu - vừa ăn
Hướng dẫn
Bước 1
Nếu nhà không có nồi ủ manti, hãy luộc bọ ngựa bằng chao thông thường. Đổ nước vào nồi, đậy nắp và đun trên lửa. Bôi trơn chao bằng dầu hướng dương và cho bọ ngựa vào.
Bước 2
Sau khi nước sôi, cho chao vào nồi. Đậy nắp đĩa hoặc tô lớn. Đun sôi manti trong 45 phút trong khi đun sôi nước. Cho manti đã làm sẵn ra đĩa, rưới bơ tan chảy, rắc rau thơm cắt nhỏ lên trên và dọn ra đĩa.
Bước 3
Nấu phần manti bằng chảo thường. Đổ dầu thực vật vào chảo, cho manti vào và đổ nước ấm vào, mực nước phải cao hơn mực của món ăn. Đặt chảo trên lửa và nấu cho đến khi mềm. Bằng những cách này, bạn có thể nấu cả bán thành phẩm đông lạnh đã mua và món manti do chính bạn làm.
Bước 4
Hãy thử món manti kiểu châu Á tự làm. Kết hợp bột mì, muối, nước và nhào bột. Để nó ở nhiệt độ phòng trong một giờ. Băm nhuyễn thịt và hành tây, thêm tiêu và muối, trộn đều.
Bước 5
Chia bột thành từng viên nhỏ và cán thành bánh mỏng. Đặt một miếng mỡ cừu lên trên mỗi muỗng canh thịt. Ghim hai mép bánh đối diện lại với nhau, chừa phần giữa không kín.
Bước 6
Nối thêm hai cạnh đối diện theo cách tương tự. Tại hình tứ giác tạo thành, buộc chặt hai góc ở cả hai bên. Tạo thành manti và nấu chúng theo một trong những cách đã đề cập ở trên.
