Sắp đến mùa bí xanh và nhiều bà nội trợ sẽ bắt đầu băn khoăn không biết nên nấu món gì từ chúng. Hãy thử món bí ngòi hầm như thế này và hơn thế nữa. Chúng có thể thay thế khoai tây trong bất kỳ công thức nấu ăn nào, và kết quả là bạn có thể có được một món ăn kiêng hơn nhưng không kém phần ngon miệng.
Nó là cần thiết
- - phi lê gà tây - 600 gram;
- - bí xanh non - 800 gram;
- - cà chua vàng và đỏ - 200 gram;
- - tỏi - 2 tép lớn;
- - mùi tây tươi - 1 bó nhỏ;
- - vụn bánh mì - 30 gram;
- - dầu ô liu - 60 ml;
- - tiêu và muối - tùy theo sở thích.
Hướng dẫn
Bước 1
Đầu tiên bạn cần chuẩn bị dầu tỏi. Để làm được điều này, các tép tỏi cần được làm sạch màng và băm nhỏ - băm nhỏ hoặc dùng dụng cụ ép tỏi. Đổ dầu ô liu vào một hộp nhỏ, cho tỏi vào và để khoảng 10-15 phút cho thấm dầu.
Bước 2
Nếu cần, hãy rã đông phi lê gà tây, rửa sạch bằng nước và cắt bỏ màng, mỡ và gân thừa. Rải một lớp màng bám lên bề mặt làm việc, đặt phi lê lên đó và phủ một lớp màng thứ hai. Dùng búa nhà bếp đập bỏ miếng phi lê sao cho độ dày của nó không quá nửa cm. Nếu không có gà tây, bạn có thể sử dụng thịt gà phi lê, nhưng nó sẽ làm tăng hàm lượng calo trong món ăn.
Bước 3
Bí ngòi non rửa thật sạch, cắt bỏ cuống và phần ngọn có chùm hoa, sau đó cắt dọc quả thành từng đĩa sao cho độ dày khoảng nửa cm. Nếu bạn đang sử dụng bí ngòi không phải loại chín sữa mà là những quả già hơn, thì chúng phải được gọt bỏ vỏ thô và xay trên máy xay thô để xử lý nhiệt đồng đều. Cà chua rửa sạch, cắt bỏ cuống rồi thái thành từng lát mỏng.
Bước 4
Dùng chổi nhà bếp silicone để đánh đĩa nướng đã chọn. Rải một lớp bí ngòi chồng lên nhau sao cho chúng phủ kín đáy khuôn. Tán chúng bằng cùng một bàn chải, nhưng với dầu tỏi đã chuẩn bị. Nêm nếm gia vị với muối và tiêu. Nếu muốn món ăn ngon hơn, bạn có thể thêm gia vị yêu thích hoặc một bó rau thơm. Sau đó, xếp lớp bí ngòi thứ hai và lặp lại với dầu và gia vị. Đặt phi lê gà tây đã đánh tan vào lớp tiếp theo. Trên cùng, lặp lại hai lớp bí ngòi với dầu và gia vị. Cuối cùng, bày cà chua xắt nhỏ ra đĩa, nêm gia vị vừa ăn.
Bước 5
Rửa sạch mùi tây, lau khô và cắt bỏ phần cọng cứng. Cắt nhuyễn rau xanh và trộn với vụn bánh mì. Rắc hỗn hợp này lên lớp trên cùng của soong cà chua. Nếu muốn, bạn có thể thêm pho mát nghiền mịn vào vụn bánh mì và mùi tây, hoặc chỉ sử dụng nó và rau thơm.
Bước 6
Dùng giấy bạc bọc kín đĩa thịt hầm đã chuẩn bị và dán kín tất cả các cạnh. Làm nóng lò nướng đến 190 độ và cho thịt vào hầm trong 20 phút. Sau đó lấy giấy bạc ra khỏi khuôn và nướng trong khoảng 20 phút. Tín hiệu món ăn đã sẵn sàng là lớp trên cùng đã chín vàng.
