Món canh rau này rất thích hợp cho bữa trưa nóng nực. Nó rất dễ chế biến, không gây dầu mỡ và rất tốt cho sức khỏe.
Thành phần:
- Nấm tươi - 100 g;
- Bí ngòi - 100 g;
- Khoai tây - 3-4 chiếc;
- Cà rốt - 1 củ;
- Cà chua - 2 chiếc;
- Hành lá - 20 g;
- Rễ cần tây - 1 cây;
- Bơ - 10 g;
- Màu xanh lá cây;
- Kem chua để nếm;
- Muối và hạt tiêu cho vừa ăn.
Sự chuẩn bị:
- Rửa thật sạch khoai tây, bí ngòi, cà rốt, cà chua và nấm dưới vòi nước lạnh, gọt vỏ tất cả các loại rau và cắt thành từng lát mỏng dày 0,4 cm.
- Sau đó, chúng ta gọt vỏ cà rốt và củ cần tây, và cũng cắt chúng thành từng lát mỏng, cho vào chảo đã đun nóng với bơ để xào. Một vài phút trước khi kết thúc xào, thêm hành lá thái nhỏ vào rau.
- Sau khi chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu, chúng ta tiến hành chế biến món canh của mình. Lấy một cái chảo và đổ nước hoặc nước dùng đã nấu sẵn vào đó. Bạn có thể lấy cả rau và thịt, tùy theo mong muốn của bạn. Đun sôi. Bỏ nấm đã cắt nhỏ đã chuẩn bị vào nước sôi hoặc nước dùng và nấu trong 20-30 phút, định kỳ vớt bọt.
- Tiếp theo, cho cần tây, cà rốt và khoai tây thái lát đã xào vào chảo, đậy nắp và nấu thêm 15-20 phút.
- Khoảng 5 phút trước khi sẵn sàng, bí ngòi và cà chua xắt nhỏ, muối, tiêu và lá nguyệt quế vừa ăn nên được thêm vào nước luộc nấm. Và nếu bạn muốn thêm vị đậm đà cho món súp, thì hãy thêm một vài tép tỏi. Tắt bếp và để súp ngấm trong 10-15 phút.
- Dùng nóng với súp nấm bí ngòi, thêm kem chua và rắc rau thơm lên trên.
