Cách Nấu Cà Tím Với Thịt

Mục lục:

Cách Nấu Cà Tím Với Thịt
Cách Nấu Cà Tím Với Thịt

Video: Cách Nấu Cà Tím Với Thịt

Video: Cách Nấu Cà Tím Với Thịt
Video: ✅ Canh Cà Tím Thịt Ba Chỉ Thơm Ngon | Hồn Việt Food 2024, Tháng Ba
Anonim

Cà tím rất giàu kali và folate và có nhiều enzym phân hủy chất béo. Vì vậy, các món ăn từ cà tím không thể thiếu trong việc phòng chống các bệnh tim mạch.

Cách nấu cà tím với thịt
Cách nấu cà tím với thịt

Nó là cần thiết

    • Đối với cà tím với thịt:
    • - 4 quả cà tím lớn;
    • - 500 g thịt lợn;
    • - 1 củ cà rốt lớn;
    • - 2 củ hành tây;
    • - gia vị
    • muối để nếm.
    • Đối với cà tím cuộn thịt:
    • - 4 quả cà tím lớn;
    • - 200 g thịt băm;
    • - 3 muỗng canh. thìa cơm;
    • - 100 g pho mát cứng;
    • - 12 quả ô liu rỗ;
    • - 2 nhánh tỏi;
    • - 1 muỗng canh. một thìa tương cà chua;
    • - 2 thìa cà phê giấm balsamic;
    • - 1 ly rượu trắng khô;
    • - một mớ hành lá và ngò rí;
    • - Muối
    • tiêu đen xay để nếm.
    • Đối với cà tím nhồi:
    • - 2 quả cà tím lớn;
    • - 400 g thịt băm;
    • - 100 g pho mát cứng;
    • - 1 quả cà chua;
    • - 1 củ hành tây;
    • - mayonaise;
    • - Muối
    • gia vị
    • rau xanh để nếm.

Hướng dẫn

Bước 1

Chiên thịt với cà tím. Cắt thịt lợn thành từng miếng nhỏ và chiên trong nửa giờ cho đến khi vàng nâu. Cắt hành tây thành nửa vòng và cắt cà rốt thành dải. Cà tím bỏ vỏ, cắt thành từng miếng vuông nhỏ rồi ngâm trong nước ấm 10 phút để cà ra bớt đắng. Thêm hành tây, cà rốt vào thịt và xào khoảng 15 đến 20 phút nữa. Sau đó cho cà tím vào đun thêm 15-20 phút, thỉnh thoảng đảo đều. Muối, thêm gia vị vừa ăn.

Bước 2

Làm món cà tím cuộn thịt cho bữa ăn nhẹ. Cắt cà tím thành từng lát mỏng. Nêm muối và để trong 30 phút. Cho cà tím vào nước sôi và nấu trong khoảng hai phút, sau đó bỏ chúng vào chao. Đun sôi gạo và để nguội. Băm nhuyễn hành lá, ngò rí và ô liu, phi tỏi qua máy ép. Bào pho mát trên một máy nghiền mịn. Kết hợp thịt băm, cơm, rau thơm, tỏi, ô liu và pho mát. Nêm muối và tiêu cho vừa ăn.

Bước 3

Trải khối thịt lên các lát cà tím. Cuộn từng lát bánh thành cuộn và cố định bằng tăm. Đặt các cuộn vào một đĩa nướng. Kết hợp giấm balsamic với bột cà chua và nửa cốc nước. Đổ nước sốt lên các cuộn và nướng trong lò nướng đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 180 ° C trong khoảng 40 phút.

Bước 4

Đặt các cuộn trên một đĩa phẳng. Đổ rượu vào nước sốt hình thành trong quá trình nướng và để trên lửa thêm 5 phút. Sau đó rưới nước sốt lên cuộn và rắc rau thơm lên trên.

Bước 5

Nhồi thịt băm vào hai nửa quả cà tím. Để thực hiện, bạn hãy cắt bỏ cuống của quả cà tím và cắt theo chiều dài mỗi quả thành 2 phần. Dùng thìa loại bỏ bã khỏi hai nửa. Ướp muối vào tàu cà tím và để trong nửa giờ. Chuẩn bị phần nhân vào lúc này. Băm nhuyễn hành, tỏi cho qua máy ép, cùi cà tím băm nhuyễn. Phi hành cho đến khi chín vàng thì cho tỏi và cùi vào. Thêm thịt băm và xào hỗn hợp cho đến khi mềm. Sau đó thêm gia vị và muối cho vừa ăn.

Bước 6

Chắt nước từ cà tím. Nhồi mỗi nửa nhân với phần nhân đã chuẩn bị. Đặt cà tím vào đĩa nướng đã bôi mỡ. Đặt một quả cà chua đã cắt thành từng lát lên từng chiếc thuyền nhồi và phủ sốt mayonnaise. Nướng trong lò nướng đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 180 ° C trong khoảng 20 - 30 phút. Bào phô mai trên một cái rây mịn, rắc cà tím đã nhồi bông lên trên và cho vào lò nướng thêm 5 đến 10 phút. Trang trí cà tím đã hoàn thành với rau thơm.

Đề xuất: