Món ăn này đến với chúng tôi từ ẩm thực Trung Hoa. Thông thường nó được nấu trong chảo, nhưng hóa ra nó cũng ngon không kém trong chảo rán thông thường. Lý tưởng cho bữa trưa.
Nó là cần thiết
- 1 củ tỏi tây
- 3 lòng trắng trứng
- 1 thìa cà phê tinh bột,
- 1, 5 Nghệ thuật. thìa nước tương,
- 100 gram đậu phộng (sống)
- 3 nhánh tỏi
- 1 quả cà tím,
- 500 gram thịt lợn nạc
- một số hành lá,
- 1 cốc dầu thực vật
- một ít muối.
Hướng dẫn
Bước 1
Thịt lợn và cà tím, cắt thành khối vuông nhỏ.
Bước 2
Đổ tinh bột vào tô, đổ ngập hai muỗng canh nước, khuấy đều, thêm lòng trắng trứng gà đánh bông và một muỗng cà phê xì dầu, chút muối.
Bước 3
Cho thịt lợn và cà tím vào hỗn hợp bột, trộn đều.
Bước 4
Đổ dầu vào chảo, đun nóng. Chiên thịt lợn với cà tím (các phần) trên lửa vừa và đảo liên tục trong hai phút. Chúng ta chuyển thịt đã xào với cà tím lên khăn giấy để mỡ được thấm đều. Sau khi kết thúc chiên, đổ dầu ra khỏi chảo, nhưng không hết, hãy để lại khoảng một muỗng canh.
Bước 5
Cắt tỏi tây thành từng khoanh, băm nhỏ tỏi theo bất kỳ cách nào thuận tiện. Cho vào chảo dầu thơm, tỏi, đậu phộng. Chiên với khuấy không quá một phút. Sau đó đổ một thìa cà phê xì dầu vào, cho thịt cùng với cà tím vào nấu thêm một phút.
Bước 6
Thịt lợn với cà tím đã sẵn sàng. Chúng ta bày thịt ra từng phần và trang trí với hành lá. Cơm và salad rau nhẹ rất hợp để trang trí.
