Để chế biến món cơm thập cẩm, các bà nội trợ hiện đại không cần phải có những chiếc vạc gang khổng lồ trong nhà bếp. Nhờ sự có mặt của tủ nấu cơm đa năng, bạn có thể nấu món cơm thập cẩm thơm ngon, giòn tan rất nhanh chóng và không hề phức tạp!
Đặc điểm của cách nấu cơm thập cẩm trong tủ đa năng
Công thức và hương vị của món cơm thập cẩm được nấu trong một cái hộp nhiều bánh chắc chắn khác với món cơm thập cẩm cổ điển được nấu trên lửa. Nhưng tủ hấp đa năng cho phép bạn tiết kiệm nhiều chất dinh dưỡng hơn trong món ăn và sử dụng ít dầu hơn để chế biến món ăn. Pilaf hóa ra ít dinh dưỡng hơn, nhưng thơm hơn và hương vị tinh tế.
Thành phần
- 400 g thịt lợn (cùi)
- 1 chén gạo (các loại hạt dài: basmati, jasmine, dev-zira)
- 1 củ hành tây
- 1 củ cà rốt
- 50-70 ml dầu thực vật (không mùi)
- 1 củ tỏi
- 1 thìa hỗn hợp gia vị (thì là, rau mùi, nghệ tây, nghệ, barberry, ớt đen và đỏ, húng quế)
- muối để nếm
- 1 ly nước
- rau xanh
Sự chuẩn bị
- Nếu bạn có thịt lợn nạc, sau đó bạn có thể thêm một miếng thịt dưới hoặc hai hoặc ba miếng thịt xông khói thông thường vào bột giấy. Lựa chọn tốt nhất là cổ lợn hoặc xương bả vai. Bạn có thể sử dụng thịt của cả con non và con trưởng thành.
- Rửa thịt trong nước lạnh, thấm khô bằng khăn giấy và cắt thành khối vuông nhỏ.
- Hành tây và cà rốt gọt vỏ, rửa sạch. Cắt hành tây thành nửa khoanh lớn. Cắt cà rốt thành các dải.
- Bật hộp đa năng, đặt chế độ "Chiên".
- Đổ dầu thực vật vào bát đựng nhiều bột. Khi dầu nóng, cho các miếng thịt heo đã sơ chế vào và đậy nắp lại.
- Sau 5-7 phút, khi thịt hơi xém vàng, nêm gia vị vừa ăn. Trộn đều và đóng nắp. Không bao giờ muối thịt trước khi chuyển sang màu nâu, vì muối làm mất độ ẩm từ thịt và có thể bị khô. Bạn có thể muối sau khi lớp vỏ vàng trên bề mặt thịt lợn xuất hiện.
- Xào thịt heo ngấm gia vị trong 15 phút, sau đó cho hành tây vào đảo đều.
- Sau 5 phút, cho cà rốt đã cắt nhỏ vào, đảo đều và cho rau củ vào xào cùng thịt khoảng 5-7 phút.
- Xả gạo dưới vòi nước lạnh.
- Cho thịt đã xào với rau vào đảo đều một lần nữa, tắt chế độ "Chiên" trong hộp đa năng.
- Rắc gạo đã vo sạch lên thịt và rau rồi dùng thìa tán nhuyễn.
- Đổ 1 ly nước vào (để nấu cơm thập cẩm trong hộp đa năng, tỷ lệ gạo và nước phải là 1: 1). Đặt đầu tỏi vào giữa đĩa.
- Đóng nắp hộp đa năng và chọn chế độ "Pilaf". Thời gian nấu món cơm thập cẩm thịt heo trong tủ hấp phụ thuộc vào số lượng sản phẩm và kiểu máy của thiết bị, nhưng trung bình mất khoảng một giờ.
- Khi có tín hiệu báo kết thúc nấu, đừng vội mở nắp và nếm thử món cơm thập cẩm. Món ăn sẽ lộ ra mùi thơm và ngon hơn nếu bạn để lửa nhỏ dưới nắp trong 10-15 phút.
Pilaf được phục vụ với salad rau tươi và các loại thảo mộc.
