Một công thức chính thống cho món cơm thập cẩm phương Đông liên quan đến việc nấu trong một cái vạc. Trong nhà bếp hiện đại, tủ nấu cơm đa năng cho phép bạn tiếp cận gần nhất có thể với những điều kiện mệt mỏi này. Cơm thập cẩm thịt heo trong nồi nấu chậm, được bổ sung với tất cả các loại gia vị và rau thơm, sẽ dẫn đầu trên bất kỳ bàn ăn nào.
Cơm thập cẩm thịt heo nấu chậm kiểu cổ điển
Bạn sẽ cần:
- 1 kg thịt lợn;
- Gạo hạt dài 500 g;
- 200 ml dầu thực vật;
- 4 củ cà rốt;
- 2 củ tỏi;
- 1/2 thìa bột nghệ
- 1 thìa mỗi loại thanh việt quất khô, rau mùi và thìa là;
- một bó nhỏ của thì là với mùi tây.
Quy trình nấu ăn từng bước
Xả gạo đã phân loại dưới vòi nước chảy cho đến khi nước trong. Rửa sạch thịt, cắt bỏ hết gân và màng rồi cắt thành từng phần nhỏ. Cắt cà rốt thành những thanh dài, và hành tây xắt miếng vừa.
Rửa sạch tỏi và chỉ lấy phần vỏ mỏng phía trên, cắt bỏ rễ. Tỏi nên cho vào cơm thập cẩm còn nguyên đầu. Bật bộ đa năng, đặt chế độ "Bộ đa năng". Đổ dầu thực vật vào bát và đun nóng.
Cho các miếng thịt heo vào chiên sơ một chút. Thêm hành tây vào thịt heo và xào thêm 5 phút, đảo liên tục. Rải cà rốt ra đĩa, trộn tất cả mọi thứ và nấu thêm 5-6 phút. Cho rau mùi, hạt thìa là, dâu tây và bột nghệ đã xay vào cối, muối và tiếp tục nấu.
Sau 10 phút, đổ nước ngập mặt thịt khoảng 2 cm, đậy nắp lại và nấu trong 40 phút trên chương trình tương tự. Sau đó rải đều gạo lên trên cùng với các loại rau và gia vị đã hầm, cho phần đầu tỏi vào gần chính giữa, đổ nước sôi vào ngập tất cả các thứ. Nước phải ngập lớp cơm 3 cm. Sau đó nấu cơm thập cẩm ở chế độ "Làm nóng" trong 25 phút dưới nắp đậy kín của tủ nấu cơm đa năng.
Cơm thập cẩm thịt heo với nhiều bánh nướng theo phong cách Azerbaijan trong lavash
Bạn sẽ cần:
- 500 g thịt lợn;
- 200 g gạo đánh bóng;
- một đầu tỏi nhỏ;
- 3-4 tờ bánh mì pita mỏng;
- 40 g bơ.
Quá trình nấu ăn theo từng giai đoạn
Cùi heo rửa sạch dưới nước, lau khô, thái miếng nhỏ. Bật hộp đa năng ở chế độ "Chiên". Đổ một thìa rưỡi dầu vào bát và đợi cho đến khi nó ấm lên. Đặt thịt và chiên trong 10 phút, dùng thìa có rãnh lật thịt.
Cắt cà rốt thành các dải vừa phải, cắt nhỏ hành tây, cho tất cả các thứ vào với thịt. Đun nhỏ lửa thịt và rau trong 15 phút nữa. Thêm gạo khô đã rửa sạch, muối, lavrushka, gia vị "dành cho cơm thập cẩm". Đổ một cái giếng vào gạo và cho phần đầu tỏi đã rửa sạch nhưng chưa bóc vỏ vào đó.
Đổ 600 ml nước lạnh vào và nấu trên Express trong 30 phút. Sau khi hoàn thành, giữ cơm thập cẩm trong 20 phút trong chương trình "Sưởi ấm", sau đó bỏ lavrushka và tỏi ra khỏi cơm thập cẩm.
Cho cơm thập cẩm từ hộp đựng nhiều bánh vào bất kỳ hộp nào, và bôi bơ vào bát. Đặt các tấm bánh mì pita mỏng lên đáy và thành bát sao cho chúng hơi treo qua các cạnh.
Chuyển cơm thập cẩm trở lại hộp đựng nhiều bánh và bọc các mép treo của bánh mì pita lên trên. Bôi mỡ bánh mì pita bằng bơ tan chảy, đổ phần bơ còn lại lên trên. Nấu món ăn ở chế độ Nướng trong 1 giờ nữa. Chuyển cơm thập cẩm đã hoàn thành sang đĩa và cẩn thận cắt bánh mì pita giòn.
Cơm thập cẩm thịt heo trong nồi nấu chậm với nho khô và mơ khô
Bạn sẽ cần:
- 1 kg sườn lợn;
- Gạo hạt dài 400 g;
- 40 g nho khô sẫm màu;
- 200 g bơ;
- 50 g ghee;
- tiêu đen, muối.
Quá trình nấu ăn từng bước
Vo gạo và vo cho đến khi vo sạch, ngâm nước lạnh 2 tiếng. Đổ mơ khô với nho khô với nước ấm riêng trong 40 phút. Xả nước, làm khô hoa quả bằng cách cho lên rây.
Cắt thịt thành nhiều phần và xay với hỗn hợp tiêu và muối, chuyển vào túi và để trong tủ lạnh. Trên thiết bị đa năng, đặt chương trình “Multipovar” và thời gian trong nửa giờ. Đổ 1,5 lít nước vào bát. Khi nó sôi, cho gạo khô vào.
Phủ 100 g bơ cắt nhỏ lên trên và đậy nắp lại. Chuyển cơm đã nấu chín vào rây lọc hoặc chao có lót gạc và để sang một bên. Trong chương trình Multi Cook, đun chảy bơ trong một cái bát sạch, thêm quế và thịt lợn nâu trong 10 phút.
Thêm trái cây khô đã ngâm và sấy khô vào và làm chín thịt bằng cách đậy nắp hộp nhiều bánh lại. Ở giữa đĩa lớn, đặt một đống cơm vẫn còn ấm và xung quanh là thịt lợn xào hoa quả khô. Điểm nổi bật của món cơm thập cẩm này là cơm và thịt không lẫn vào nhau.
Cơm thập cẩm thịt heo trong nồi nấu chậm bằng tiếng Uzbek tại nhà
Bạn sẽ cần:
- 650 g thịt lợn cả xương (sườn);
- 3 củ cà rốt lớn;
- 5 đầu củ hành tây;
- Gạo hạt dài 2 nhiều chén;
- 1 củ tỏi.
Quy trình nấu ăn từng bước
Cắt nhỏ hành tây và cà rốt. Sườn heo rửa sạch và chặt thành từng miếng nhỏ, dài tối đa 5 cm. Bật bếp đa năng và đặt chế độ "Chiên" trong 40 phút. Đổ 60 ml dầu thực vật vào tô và đợi đến khi nóng.
Cho hành đã băm nhỏ vào dầu và chiên cho đến khi chín vàng. Thêm thịt lợn. Khi tất cả hơi ẩm đã bay hơi và thịt chín vàng, cho cà rốt vào. Sau 3 phút, nêm muối, thêm gia vị. Đổ nước lã vào cho ngập thịt lợn và đậy nắp lại.
Chuyển cài đặt sang chế độ "Hầm" và tiếp tục nấu cơm thập cẩm trong 1 giờ. Ngay sau khi hầm thịt, vo gạo và để trong nước lạnh có pha chút muối. Sau 40 phút, chuyển gạo sang một cái rây và để cho hết nước thừa.
Sau khi phát ra tiếng bíp, chuyển gạo từ rây sang máy nhiều bánh. Nhẹ nhàng đổ nước nóng vào và đặt phần đầu tỏi đã rửa sạch vào giữa cơm, ấn nhẹ vào trong. Nước phải cao hơn mực thực phẩm 2 cm. Đậy nắp và nấu cơm thập cẩm ở chế độ "Hầm" thêm 45 phút.
Cơm thập cẩm thịt heo trong nồi nấu chậm: một công thức đơn giản và nhanh chóng
Bạn sẽ cần:
- 500 g gạo;
- 300 g thịt lợn băm;
- 1 củ cà rốt;
- 1 củ hành tây;
- cà chua xay nhuyễn;
- một chút hoa bia và hạt tiêu đen.
Cắt cà rốt thành dải và hành tây cắt nhỏ. Chiên rau cho đến khi có màu nâu nhạt trong dầu thực vật trong nồi nấu chậm ở chế độ "Chiên". Thêm thịt băm. Khi chiên, dùng nĩa bẻ những cục thịt băm lớn. Thịt bằm muối với các loại rau, thêm gia vị tùy thích, trộn đều và xào thêm 10 phút.
Vo sạch gạo và cho vào bát, bên trên có thịt băm. Hòa tan cà chua xay nhuyễn trong nửa ly nước đun sôi rồi đổ nước vo gạo vào. Đổ nước vào sao cho cao hơn mặt gạo một đốt ngón tay rưỡi.
Trộn mọi thứ. Trên bề mặt cơm, đặt cả tép tỏi, nếu muốn, đã bóc vỏ, đóng hộp nhiều bánh lại và đặt món ăn sẵn sàng ở chế độ "Cơm". Sau khi ra hiệu, hãy để cơm thập cẩm ủ trong 10 phút.
Cơm thập cẩm thịt heo với nấm trong nồi nấu chậm
Bạn sẽ cần:
- 350 g champignon;
- 200 g gạo đánh bóng;
- 2 củ hành tây;
- 60 ml dầu thực vật;
- hỗn hợp của nghệ, hoa bia sunelli, thìa là, nam việt quất - 2 muỗng cà phê.
Đặt chế độ "Nướng" trong tủ đa năng trong 30 phút. Đổ một muỗng canh dầu vào bát, và cho các miếng thịt lợn nhỏ vào. Cho phần dầu còn lại vào chảo, chiên nấm đã cắt nhỏ. Khi nấm hơi xào, cho hành tây băm nhỏ và cà rốt nạo sợi vào. Đun nhỏ lửa trong 10 phút.
Chuyển rau sang thịt nướng trong nồi nấu chậm. Thêm gạo đã rửa sạch và gia vị. Thêm nước muối cao hơn gạo một cm rưỡi. Thay đổi chế độ nấu thành "Pilaf" và bật hộp đa năng. Sau khi ra hiệu, hãy để cơm thập cẩm ngấm vào "Hệ thống sưởi" trong 25 phút.
