Nồi đa năng có chế độ "Hầm" đặc biệt, cho phép bạn nấu thịt mềm. Thay vào đó, bạn cũng có thể chọn chương trình "Pilaf" nếu thịt bò, thịt lợn hoặc thịt gà được hầm ngay với món ăn kèm.
Thỏ hầm trong nồi nấu chậm
Thành phần:
- thỏ - 750-850 g;
- cà rốt - 2 chiếc;
- hành tây - 1 đầu;
- kem chua có hàm lượng chất béo tối thiểu - 1, 5 muỗng canh;
- nước / nước dùng - 700-750 ml;
- dầu, muối, tỏi tươi và ớt đỏ đập dập cho vừa ăn.
Sự chuẩn bị:
Rửa sạch thịt thỏ. Loại bỏ chất béo, chất béo ra khỏi thịt. Cắt miếng bò lớn thành miếng nhỏ. Bạn cần chuẩn bị thịt sao cho vừa khít với tô nhiều bánh.
Cắt nhỏ cà rốt và hành tây một cách ngẫu nhiên. Bạn có thể - khá lớn. Tốt hơn là không nên nạo cà rốt mà nên cắt chúng thành từng khoanh tròn, khi đó món ăn sẽ trông ngon miệng hơn. Dùng mặt phẳng của dao đập dập các tép tỏi. Số lượng của chúng có thể được xác định theo sở thích của bạn.
Đổ bất kỳ loại dầu nào vào bát của "nồi thông minh". Bôi tỏi lên tỏi trong chương trình chiên và lấy tỏi ra khỏi hộp đựng ngay lập tức, nếu không sản phẩm sẽ bắt đầu cháy. Nó đủ để nó tỏa ra mùi hương của nó với dầu. Trong mỡ tỏi, chiên miếng thỏ cho đến khi xuất hiện lớp vỏ vàng mềm. Tất cả đều được chuẩn bị ở cùng một chế độ trong 20-25 phút.
Muối con thỏ. Thêm các loại rau đã chuẩn bị còn lại vào đó. Đổ mọi thứ qua với nước / nước dùng. Cả rau và thịt đều phù hợp. Kích hoạt chế độ dập lửa trong 60-65 phút.
Thêm ớt đỏ và một chút muối cho kem chua vừa ăn. Cho nước sốt thu được vào bát của thiết bị khi chương trình hầm kết thúc. Tiếp theo - kích hoạt nó trong nửa giờ nữa.
Thỏ om sẽ ngấm vào nước sốt kem chua trong quá trình này và trở nên mềm một cách đáng ngạc nhiên. Phục vụ nó một cách ngon lành với bất kỳ món ăn phụ nào. Đặc biệt - với khoai tây nghiền với kem.
Đùi gà hầm đậu
Thành phần:
- đùi gà - 1 kg;
- đậu đỏ đóng hộp cổ điển và tương ớt - mỗi loại 1 lon;
- kem chua - một ly đầy đủ;
- muối, oregano, lavrushka - để nếm.
Sự chuẩn bị:
Đùi gà rửa thật sạch với vòi nước chảy và lau khô một chút. Đặt chúng ngay lập tức vào tô nhiều bánh. Bạn có thể sử dụng trước một bàn chải silicone để bôi dầu thực vật. Rắc đùi đã gấp vào bát của thiết bị cùng với muối và gia vị lên trên. Xay thịt với kem chua.
Cho đậu vào máy đóng hộp cùng với chất lỏng từ lon. Tùy ý, bạn có thể chỉ lấy các loại đậu cổ điển mà không thêm ớt, nhưng với việc thêm gia vị này, hương vị của món ăn sẽ trở nên thú vị hơn. Trộn đều tất cả mọi thứ. Nước bổ sung là không cần thiết.
Tốt nhất là sử dụng chế độ hầm để chế biến món ăn được đề cập. Nó phải được kích hoạt trong toàn bộ thời gian - trong khoảng thời gian đã được cài đặt ban đầu trong thiết bị. Tuy nhiên, nếu sau tín hiệu tương ứng về sự sẵn sàng của món ăn, các thành phần của món ăn chưa đủ mềm, bạn có thể thêm 15-20 phút nữa. Hoặc chỉ cần giữ nóng món ăn.
Lấy đùi đã làm sẵn ra khỏi hộp đựng nhiều bánh và dùng cho bữa tối cùng với hạt đậu xay nhuyễn. Đổ nước thịt từ bát vào khay chứa nhiều bánh cùng với đậu ở trên đĩa.
Gà hầm rau củ
Thành phần:
- phi lê gà - 380-400 g;
- củ khoai tây - 3-4 chiếc;
- bí xanh - 1/3 phần;
- cà chua - 3 chiếc;
- cà rốt và hành tây - 1 cái;
- nước - nửa ly;
- muối, gia vị, dầu, tỏi và rau thơm.
Sự chuẩn bị:
Bóc vỏ đầu hành. Rửa sạch. Cắt thành nửa vòng. Băm tỏi thật nhuyễn.
Cắt khoai tây đã gọt vỏ và rửa sạch thành những miếng vuông vừa miệng. Bí ngòi cắt bỏ vỏ và cắt nhỏ theo cách tương tự. Nếu là một loại rau nhỏ, bạn có thể lấy một nửa hoặc nhiều hơn. Da cần được cắt bỏ ngay cả từ một quả bí xanh non, khi đó việc điều trị sẽ nhẹ nhàng hơn.
Cắt cà chua cùng với vỏ thành khối vuông. Cũng cắt cà rốt gọt vỏ. Rửa sạch gà, bỏ da, loại bỏ các màng bám trên gà. Cắt các miếng phi lê một cách ngẫu nhiên. Các mảnh kết quả không được quá lớn.
Trước hết, đổ một ít dầu thực vật vào bát của thiết bị. Kích hoạt chế độ nướng. Khi mỡ nóng lên, cho hành tây vào xào trước. Toàn bộ quá trình sẽ mất khoảng một phần tư giờ.
Cho chim vào hành đã hồng hào. Chiên ở chế độ tương tự cho đến khi chuyển màu và chín hoàn toàn.
Đổ tất cả các loại rau đã chuẩn bị vào bát của thiết bị. Cho những miếng tỏi nhỏ vào sau cùng. Đây là một thành phần không bắt buộc nhưng nó giúp món ăn ngon và đậm đà hơn. Thêm muối và các loại gia vị đã chọn vào món hầm trong tương lai. Ví dụ, một loại gia vị đặc biệt cho thịt gà.
Đổ nước vào bát của thiết bị. Trộn nhẹ nhàng tất cả các thành phần bằng thìa gỗ. Nấu món ăn trong chương trình hầm trong 80-90 phút. Để đĩa thu được ở chế độ làm nóng trong khoảng một phần tư giờ. Sau đó - trải ra từng phần, rắc rau thơm cắt nhỏ và phục vụ.
Bò hầm hoa quả khô
Thành phần:
- thịt bò nguyên chất - 380-400 g;
- mận khô - 150-170 g;
- mơ khô - 150-170 g;
- ớt chuông - 2 quả (bạn có thể lấy loại nhiều màu);
- nước táo tự nhiên - một ly đầy đủ;
- hành trắng - 1 đầu;
- dầu tinh luyện - 2 thìa lớn;
- muối và gia vị vừa ăn.
Sự chuẩn bị:
Rửa sạch trái cây khô ngay lập tức (nên chọn mận khô không bị rỗ). Đổ nước ấm lên chúng để hấp. Bạn không thể sử dụng nước sôi cho việc này, nếu không trái cây khô sẽ được nấu ngay lập tức như đối với compote. Vớt mơ và mận khô khỏi nước, cắt thành nửa hoặc miếng nhỏ hơn.
Kiểm tra độ sạch của thịt bò. Không nên có phim hoặc các phần không cần thiết khác trên đó. Nếu có đường gân xanh trên miếng bánh, chúng phải được cắt cẩn thận bằng dao sắc. Cắt thịt bò thành nhiều phần. Dùng búa bếp đập nhẹ từng hạt một cho mềm. Bỏ vỏ hành và cắt thành nửa khoanh.
Đầu tiên, bạn bật chế độ chiên trong tủ đa năng khoảng 10 phút. Đun nóng dầu tinh luyện trong đó. Cho các lát hành tây vào mỡ trước. Nấu nó trong 3-4 phút. Cần đảm bảo rau chỉ hơi xém vàng nhưng không bị cháy. Để làm điều này, nó nên được khuấy liên tục.
Cho thịt bò vào các lát hành đã phi vàng. Nấu nó trong khoảng thời gian còn lại. Trên bề mặt miếng thịt bò cần phải có một lớp vỏ mỏng nhẹ và tất cả phần nước thịt bên trong miếng thịt được bao kín.
Từ ớt ngọt (ví dụ, đỏ và vàng), cắt bỏ phần trên cùng với phần cuống. Làm sạch các vách ngăn và tất cả các hạt từ bên trong. Rửa sạch phần còn lại và cắt thành các dải dài mỏng. Gửi các mảnh kết quả đến bát của "người giúp việc nhà bếp". Bật chế độ dập lửa trong 45-50 phút.
Sau khi hết thời gian quy định, hãy mở bát của thiết bị và đổ hoa quả khô đã chuẩn bị vào đó. Đổ nước táo lên các nguyên liệu. Nếu không có nước trái cây tươi, có thể thay thế bằng một ly nước uống với giấm táo pha loãng trong đó (30 ml). Điều chính trong trường hợp này là sử dụng giấm trái cây tự nhiên, chứ không phải giấm ăn thông thường có thêm hương liệu vào nó.
Đậy bát của thiết bị lại. Nấu món ăn trong 20-25 phút nữa ở chế độ tương tự. Bạn không cần phải khuấy món ăn. Điều này đảm bảo rằng tất cả các lát sẽ vẫn còn nguyên vẹn sau khi kết thúc quá trình om.
Cho món ăn nóng hổi ra đĩa. Ăn kèm với khoai tây mới luộc và rau thơm.
Thịt lợn hầm nguyên miếng
Thành phần:
- đùi lợn không xương - 1, 5-1, 7 kg;
- mù tạt ngọt / nóng - 2 thìa lớn;
- mật ong tự nhiên - 1 thìa lớn;
- muối, tiêu mới xay, dầu - để nếm.
Sự chuẩn bị:
Rửa sạch một miếng thịt lợn với nước chảy. Lau khô bằng khăn vải sạch tự nhiên. Bạn cũng có thể sử dụng giấy.
Chà giăm bông với hỗn hợp muối và tiêu mới xay. Bạn có thể sử dụng bất kỳ loại gia vị nào khác theo ý thích của mình.
Trộn mật ong và mù tạt trong một bát nhỏ riêng biệt. Rải đều hỗn hợp thu được lên thịt lên trên lớp gia vị. Bạn có thể chọn mù tạt tùy theo sở thích - cay hay ngọt. Mật ong hoa nhãn cũng thích hợp.
Đậy trực tiếp phần trắng bằng giấy bạc trong bát và gửi nó vào tủ lạnh trong vài giờ. Bạn có thể để miếng nguội qua đêm.
Vào buổi sáng, cho thịt lợn vào bát đựng nhiều bột với bất kỳ loại dầu đã đun nóng nào và chiên kỹ tất cả các mặt ở chế độ thích hợp. Cả hai chương trình chiên và nướng sẽ làm được. Thời gian nấu trung bình trong đó là 15-17 phút cho mỗi mặt.
Sau đó chuyển thiết bị sang chế độ dập lửa. Đậy nắp hộp và nấu thịt cho đến khi kết thúc chương trình. Nên định kỳ mở hộp quay và đảo thịt lợn. Điều này sẽ cho phép nó được thấm đều với nước trái cây thơm nổi bật.
Đặt thịt đã nấu chín trên một đĩa phẳng rộng và cắt thành các lát mỏng. Ăn kèm với bất kỳ món ăn phụ nào hoặc thay vì xúc xích mua ở cửa hàng bằng bánh mì tươi. Bạn cần bảo quản thịt đã hoàn thành trong tủ lạnh, bọc trong nhiều lớp giấy bạc.
Sườn sốt cam
Thành phần:
- sườn (tốt nhất của tất cả - thịt bò) - 2-22 kg;
- tỏi tây - 2 chiếc;
- tỏi - nửa đầu;
- củ gừng - 2,5-3 cm;
- dấu hoa thị hồi - 1-2 chiếc;
- ớt khô - 1 quả nhỏ;
- rượu khô và nước dùng bò - 1/3 cốc mỗi loại;
- nước cam (mới vắt) - 1/2 cốc;
- nước tương - ¼ chén;
- vỏ cam - từ 1 quả;
- đường mía - 2 thìa lớn;
- mùi tây - nửa bó;
- Muối và hạt tiêu cho vừa ăn.
Sự chuẩn bị:
Thịt sườn rửa sạch, thấm khô. Cắt để dễ chuẩn bị thành nhiều phần.
Cắt tỏi tây thành những miếng nhỏ. Băm nhỏ tỏi tươi thành từng lát. Gừng cạo vỏ và cũng cắt thành từng lát mỏng. Vò hoa hồi. Rửa sạch rau ngót, lau khô rồi băm thật nhuyễn.
Đầu tiên, bạn trải miếng sườn ra khay nướng thông thường. Rắc muối và hạt tiêu. Bạn có thể sử dụng bất kỳ loại gia vị nào mà bạn yêu thích. Nướng chúng ở nhiệt độ cao nhất trong khoảng 12-14 phút. Trong thời gian này, thịt sẽ trở nên vàng nâu, nhưng không được nấu chín.
Cho các miếng tỏi tây vào bát đựng nhiều dầu và thêm một chút dầu. Chiên trong vài phút, sau đó cho sườn vào. Bên trên, bạn cho những lát tỏi và gừng, hồi đập dập, ớt nguyên trái.
Trộn tất cả các thành phần lỏng được nêu trong công thức riêng biệt. Thêm nước tương, vỏ cam xắt nhỏ và đường mía vào. Đổ chế phẩm thu được lên sườn. Dùng giấy bạc bọc kín bát và để ở nơi thoáng mát cho đến sáng.
Trả vật chứa vào máy đa năng vào buổi sáng. Nấu món ăn dưới nắp đậy kín ở chế độ sôi trong khoảng 3-3, 5 giờ. Nếu muốn, bạn cũng có thể tăng thời gian ninh của thịt.
Xếp sườn đã làm sẵn ra đĩa. Loại bỏ lớp mỡ trên cùng của nước sốt còn lại. Đổ nước sốt lên thịt và trang trí. Trang trí món ăn với các loại rau thơm cắt nhỏ. Công thức từng bước đơn giản này sẽ cho phép bạn chuẩn bị gần như một món ăn nhà hàng.
