Thịt bò là loại thịt không quá béo và rất bổ dưỡng, giàu protein, vitamin, axit amin có giá trị. Tại nhà, có thể dễ dàng làm món nướng ngon miệng từ nó với các loại rau, gia vị, thảo mộc, nấm hoặc đậu. Một cái hộp nhiều bánh sẽ giúp đẩy nhanh quá trình - thịt không bị cháy trong đó và nước sốt trở nên đặc và đậm đà.
Nấu nướng trong tủ đa năng: thủ thuật và tính năng
Thịt bò nướng có thể được nấu trong chảo hoặc trong lò nướng, nhưng sẽ tiện lợi hơn nhiều khi sử dụng một thiết bị nhà bếp hữu ích như nồi nấu chậm. Thiết bị này cho phép bạn chiên, hầm và hâm nóng ngay cả những món ăn nhiều thành phần phức tạp nhất. Đồng thời, thịt quay được nạp vào máy nướng đa năng không cần sự quan tâm thường xuyên của bà chủ. Thịt không bị cháy, không bị khô, chín nhanh và chín đều.
Multicooker có một số chế độ để nấu nướng. Đầu tiên, các thành phần có thể được chiên bằng cách sử dụng chương trình Thịt, Nấu nhiều hoặc Bánh ngọt. Việc lựa chọn chế độ phụ thuộc vào kiểu máy và thành phần tạo nên món ăn. Sau đó, thịt với các thành phần đi kèm được sẵn sàng ở chế độ "Hầm". Sau khi kết thúc chu trình, thiết bị sẽ tự động chuyển sang chế độ hâm nóng, giúp thịt bò và rau củ không bị khô và giữ món ăn ở nhiệt độ dễ chịu.
Thức ăn có thể được thêm vào máy đa năng cùng lúc, một số thành phần được thêm vào giữa chu kỳ hoặc ngay trước khi kết thúc chương trình. Nhiều loại rau có thể được bao gồm trong món nướng: khoai tây, cà chua tươi hoặc đóng hộp, dưa chua, hành tây, tỏi, cà tím, cà rốt, bí xanh, đậu xanh, đậu xanh. ớt ngọt và cay. Món nướng ngon là nhờ nấm, phô mai, rau thơm. Trong quá trình nấu, một loại nước sốt đậm đà thơm ngon được hình thành, giữ được độ ngon và mềm của thịt.
Ở nhà, không nhất thiết phải sử dụng thịt bò đã chọn, bất kỳ phần nào của thân thịt, thịt vụn và thức ăn thừa sẽ làm. Thông thường, các miếng có xương, thịt hun khói, và các lát thịt xông khói được thêm vào thịt. Hàm lượng calo của món ăn phụ thuộc vào loại thịt bò và các thành phần bổ sung. Tăng tỷ lệ rau và tối thiểu các thành phần béo: kem, bơ, pho mát sẽ giúp giảm lượng calo.
Bò nướng kiểu nhà: nấu từng bước
Món ăn này kết hợp hài hòa giữa dưa chua, cà chua, khoai tây, hành và tỏi. Trong quá trình nấu, thịt ngấm đều nước sốt, trở nên mềm, mềm, thơm. Món nướng có thể được nấu cả trong nồi nướng thông thường và trong thiết bị có chức năng nồi áp suất; dưới áp suất, món ăn sẽ đạt được điều kiện mong muốn nhanh hơn. Hàm lượng calo vừa phải, không cần thêm đồ ăn kèm.
Thành phần:
- 500 g thịt bò;
- 70 g dưa chua;
- 50 g tương cà chua;
- 500 g khoai tây;
- 100 g hành tây;
- 100 g cà chua thịt chín;
- 2 nhánh tỏi;
- dầu thực vật để chiên;
- Muối;
- Lá nguyệt quế;
- hạt tiêu đen mới xay;
- hạt tiêu đen;
- thảo mộc tươi hoặc khô.
Rửa sạch thịt, dùng khăn giấy thấm khô, cắt bỏ màng và mỡ thừa. Gọt vỏ khoai tây và hành tây, cắt khối vuông nhỏ. Xay cà chua và dưa chua theo cách tương tự. Tỏi bỏ vỏ, cho tép qua máy ép.
Đổ một ít dầu thực vật không mùi vào bát đa, cho thịt bò, hành tây, nửa phần cà chua, dưa chua vào. Sản phẩm lớp. Sau đó, tán nhuyễn cà chua (nếu đặc, hơi loãng với nước ấm đun sôi), cho lá nguyệt quế và vài hạt tiêu đen vào. Các lớp cuối cùng là khoai tây và cà chua còn sót lại. Đậy nắp, đặt van ở vị trí “Đóng”, bật chương trình “Dập tắt” trong 40 phút. Nấu cho đến khi kết thúc chu trình.
Mở nắp, thêm tỏi băm nhỏ, thêm tiêu đen xay và khuấy đều. Muối rang nếu cần thiết. Rắc rau thơm thái nhỏ lên đĩa. Các loại thảo mộc khô nên được thêm vào trước khi hầm, cùng với lá nguyệt quế và bột cà chua.
Rang với rau và nấm: công thức từng bước
Một bữa ăn thịnh soạn hoàn hảo cho bữa trưa và bữa tối của gia đình, nó có thể được chuẩn bị trước và hâm nóng ngay trước bữa ăn. Bất kỳ loại nấm nào đều thích hợp cho món ăn: champignons, chanterelles, mật ong agarics, porcini.
Thành phần:
- 500 g thịt bò;
- 400 g nấm ngọc cẩu tươi;
- 10 củ khoai tây cỡ vừa;
- 3 nhánh tỏi;
- 1 quả ớt chuông lớn (tốt nhất là màu đỏ);
- 150 g đậu xanh đóng hộp;
- 1 củ cà rốt lớn ngon ngọt;
- 3 lá nguyệt quế;
- rau thơm tươi (mùi tây, thì là, cần tây);
- dầu thực vật tinh luyện để chiên;
- Muối;
- tiêu đen xay.
Rửa và làm khô sản phẩm, cắt màng từ thịt bò. Khoai tây và cà rốt gọt vỏ, bỏ hạt, tiêu. Cắt thịt bò, khoai tây và ớt thành khối vuông, nấm thành từng lát mỏng gọn gàng, bào cà rốt trên một máy xay thô. Đổ một ít dầu thực vật vào một hộp đựng nhiều bánh, cho các viên thịt vào và, đảo đều, chiên ở chế độ "Nướng" cho đến khi có màu vàng nâu. Thêm tỏi băm nhỏ và nấu thêm 5 phút.
Cho cà rốt và ớt đã băm nhỏ vào tô trộn đều, đun nhỏ lửa thêm 5 phút. Thêm các lát nấm và xào cùng nhau trong 7 phút. Đặt khoai tây, đậu Hà Lan đóng hộp không có chất lỏng, lá nguyệt quế, thảo mộc và gia vị. Đậy nắp lại, đặt chế độ “Hầm” và nấu trong 1, 5 giờ.
Rang sốt kem: phiên bản cổ điển
Thịt bò nạc có thể mềm và ngon hơn bằng cách thêm nước sốt kem. Trong quá trình hầm, thịt và khoai tây được ngấm nước thịt, nếu muốn có thể tăng lượng gia vị.
Thành phần:
- 500 g thịt bò;
- 500 g nấm tươi;
- 1 kg khoai tây;
- 1 củ hành tây;
- 100ml kem chua;
- 100 ml kem không béo;
- 200 ml nước lọc;
- Lá nguyệt quế;
- dầu thực vật để chiên;
- Muối;
- hạt tiêu đen;
- các loại thảo mộc tươi để nếm thử.
Rửa sạch thịt, lau khô, cắt thành khối vuông và chiên trong bát nhiều bánh trong dầu thực vật đã đun nóng. Để thịt bò không bị cháy, hãy dùng thìa gỗ đảo liên tục. Gọt vỏ khoai tây, cắt thành từng lát lớn, cắt nhỏ nấm hương. Đặt các sản phẩm với thịt, chiên trong 5 phút.
Trộn kem chua, nước và kem, muối cho vừa ăn. Đổ nước lên trên thịt, thêm lá nguyệt quế và hạt tiêu đen. Đóng nắp và đặt chế độ "Dập tắt" trong 1 giờ. Sau khi kết thúc chu trình, thêm các loại thảo mộc đã cắt nhỏ và rang nhỏ lửa trong 10 phút nữa dưới nắp đậy kín.
Thịt bò với đậu: ngon và đơn giản
Một giải pháp thỏa mãn cho bữa trưa hoặc bữa tối. Một món ăn như vậy có thể được chuẩn bị trước và hâm nóng khi cần thiết. Tỷ lệ của các thành phần khác nhau tùy theo khẩu vị.
Thành phần:
- 1 kg thịt bò;
- 150 g đậu xanh (tươi hoặc đông lạnh);
- Đậu trắng đóng hộp 50 g;
- 200 g hành tây;
- 50 ml dầu ô liu;
- 300 g cà rốt tươi;
- 200 ml nước luộc thịt;
- 2 nhánh tỏi;
- gia vị và muối vừa ăn;
- rau thơm (húng quế, thì là, ngò tây).
Hành tây và thịt bò thái mỏng, thêm tỏi băm nhỏ. Chiên thực phẩm trong dầu ô liu nóng, thỉnh thoảng dùng thìa khuấy đều. Chế độ Thịt / Gia cầm hoặc Nhiều Nấu sẽ thực hiện. Đổ nước dùng vào, thêm gia vị và lá nguyệt quế. Đun sôi hỗn hợp, nấu trong 5 phút, tắt chương trình.
Bào cà rốt trên một máy xay thô, thêm vào thịt và khoai tây. Đậy vung, bật chế độ “Hầm”, nấu trong 60 phút. Nếu bạn đang sử dụng nồi áp suất nhiều ngăn, bạn cần đóng van. Khi chương trình kết thúc, cho cả hai loại đậu vào và rang ở chế độ Rau trong 15-20 phút. Rắc món ăn đã hoàn thành với các loại rau thơm thái nhỏ.
