Lợn là một con vật cưng, về loại thịt mà các nhà dinh dưỡng học trên thế giới vẫn đang tranh cãi. Đối với nhiều dân tộc Slav, thịt lợn và mỡ lợn là thực phẩm quốc gia được công nhận chung. Người Hồi giáo đã ban hành lệnh cấm loại thịt này.
Tại sao người Hồi giáo không ăn thịt lợn
Theo quan điểm của người Hồi giáo, lợn là một con vật bẩn thỉu. Nó có thể ăn thịt lợn chết của chính mình hoặc thậm chí là phân của chính mình. Ngoài ra, lợn tiêu hóa thức ăn của chúng trong 4 giờ. Do hệ tiêu hóa của chúng còn yếu nên những động vật này không thể tự làm sạch hoàn toàn các chất độc hại trong thức ăn chúng ăn. Nhưng đối với một con bò, dê, cừu, thời gian này lên đến 12 giờ, tức là quá trình tiêu hóa trong dạ dày của những loài động vật này tốt hơn nhiều so với dạ dày của lợn.
Tác hại của thịt lợn
Trong nghiên cứu, thịt lợn đã được phát hiện có chứa quá nhiều kháng thể, hormone tăng trưởng, cholesterol và lipid. Có rất nhiều chất ký sinh và độc hại trong tất cả các loại thịt này, chẳng hạn như giun ba đầu, giun tròn. Và ở những vùng khí hậu ấm áp, thịt lợn có chứa vi rút viêm gan.
Tất cả đều không tệ
Thực tế, lợn là loài động vật rất sạch sẽ. Chúng không ngâm mình trong vũng nước vì chúng thích bẩn. Do đó, họ thoát khỏi ký sinh trùng. Ngoài ra, trong chuồng, chúng cư xử như người trong nhà. Chuồng được chia thành các khu nghiêm ngặt - phòng ăn, nhà trẻ, nhà vệ sinh. Con lợn sẽ không bao giờ ăn trong khu vực ổ đẻ.
5 quốc gia sử dụng thịt lợn phổ biến nhất theo nghiên cứu là Hoa Kỳ, Trung Quốc, Đức, Nga và Úc.
Lợi ích của mỡ lợn đối với cơ thể con người
Ngày nay, các chuyên gia dinh dưỡng đã công nhận rằng trong mỡ lợn có nhiều chất béo tốt hơn là chất xấu. Nhưng đối với việc sử dụng chất béo, có một số chống chỉ định, người hâm mộ của sản phẩm này cần biết điều này. Ngoài ra, bạn không cần phải ăn quá nhiều không chỉ mỡ lợn mà còn bất kỳ thực phẩm béo nào khác. Cần phải có một thước đo trong mọi thứ.
Trong vài thập kỷ qua, mỡ lợn gần như hoàn toàn biến mất khỏi việc nấu nướng tại nhà. Và những người mẹ, người bà của chúng ta cũng không tưởng tượng được việc chiên, nướng, hầm mà không có mỡ lợn. Họ cũng ăn bánh mì mỡ lợn tẩm hành, kinh giới và tỏi.
Ăn mỡ lợn có lợi vì những lý do sau:
- Các axit béo bão hòa, trong mỡ lợn có chứa cũng như các vitamin, rất cần thiết cho sự sống (chất mang năng lượng). Do tính chất hóa học ổn định, chúng an toàn và không tham gia vào bất kỳ phản ứng không mong muốn và có hại nào với các yếu tố khác của tế bào. Nếu chúng ta loại bỏ chất béo tự nhiên khỏi chế độ ăn uống của mình, chúng ta sẽ loại bỏ nhiên liệu cho tim và hệ tuần hoàn!
- Mỡ heo bền nhiệt, không bị biến đổi hóa học trong quá trình xử lý nhiệt, không bị oxy hóa như mỡ thực vật, hình thành các gốc tự do và chất gây ung thư. Chất béo không bị ôi thiu do có các liên kết đơn giữa các phân tử cacbon. Dầu thực vật không ổn định và dễ bị oxy hóa. Dầu tinh luyện sau một thời gian dài không còn thích hợp sử dụng thì bắt đầu chuyển mùi.
- Nếu không có chất béo tốt, cơ thể không thể hấp thụ nhiều loại vitamin, bao gồm A, D, E và K, và chất béo hoàn chỉnh (cụ thể là mỡ lợn) cần thiết cho hoạt động bình thường của gan, tim, da và hệ miễn dịch. hệ thống.
- Để giảm cân. Các vitamin tan trong chất béo, axit béo không bão hòa và lecithin trong chất béo có thể thải độc tố dư thừa ra ngoài, ngăn cản quá trình lưu trữ chất béo trong cơ thể. Ngay cả những phụ nữ duyên dáng nhất cũng có thể sử dụng mỡ lợn một cách dễ dàng. Ballerinas luôn mang theo mỡ lợn khi đi tour, điều này giúp chúng có sức mạnh, nhưng không làm tăng trọng lượng.
- Để cải thiện trí nhớ và hiệu suất trí tuệ. Các nhà khoa học khuyên bạn nên ăn một lát thịt xông khói trước các kỳ thi hoặc các cuộc hẹn quan trọng để kích thích tinh thần hoạt động hiệu quả.
- Mỡ heo rất giàu vitamin D. Và, quan trọng là, nó được hấp thụ tốt do sự hiện diện của chất béo. Điều quan trọng là khi động vật chăn thả trên đồng cỏ có điều kiện tiếp cận với ánh sáng mặt trời. Vì vậy, tốt nhất là bạn nên mua mỡ lợn hoặc mỡ để tự chiên từ một trang trại nhỏ.
- Cuối cùng, mỡ lợn là một loại thực phẩm truyền thống đơn giản.
Vì vậy, rõ ràng là mỡ lợn có rất nhiều đặc tính hữu ích. Vì vậy, việc sử dụng nó trong thực phẩm là bắt buộc đối với những người theo dõi sức khỏe và yêu thích những món ăn ngon, bổ dưỡng.
