Khi sắp bắt đầu thu hoạch, nhiều bà nội trợ phải đối mặt với câu hỏi làm gì với món mứt năm ngoái thường bị đóng váng vì bảo quản được lâu. Tất nhiên, bạn không nên vứt nó đi, vì ngoài nhiều loại rượu, bạn có thể làm rượu tự làm từ mứt - nhẹ, thơm, có dư vị dễ chịu của các loại trái cây và quả mọng mà bạn yêu thích.
Nó là cần thiết
- - 1 lít mứt quả mọng hoặc trái cây;
- - 3 lít nước;
- - 110 g nho khô.
Hướng dẫn
Bước 1
Trước khi bắt đầu nấu rượu tự làm từ mứt già, bạn cần chuẩn bị hộp đựng. Lấy lọ thủy tinh hoặc nồi tráng men rửa sạch bằng baking soda, sau đó tráng nhiều lần dưới vòi nước. Đổ nước sôi lên bát đĩa sạch.
Bước 2
Đổ nước vào một cái chảo riêng và đặt nó trên lửa. Chuyển mứt tự làm vào hộp đựng đã chuẩn bị trước và thêm nho khô đã rửa sạch vào đó. Khi nước bắt đầu sôi, bắc ra khỏi bếp và để nguội đến nhiệt độ phòng. Đổ nước đã nguội vào lọ mứt và dùng thìa gỗ khuấy đều chất trong lọ.
Bước 3
Đậy nắp chai và đặt ở nơi tối để chất trong hộp lên men. Vào mùa hè, bạn có thể để bình trong bếp, và vào mùa đông, hãy đặt nó dưới bình ắc quy.
Bước 4
Khi chai đã ở nơi ấm áp trong 10 ngày, hãy mở nắp và cẩn thận loại bỏ bã trên bề mặt chất lỏng. Chuyển bã sang vải thưa và lọc, chắt phần chất lỏng vào một bát riêng. Phần bánh còn lại có thể bỏ đi.
Bước 5
Cũng lọc chất lỏng còn lại trong bình qua vải thưa và kết hợp với chất lỏng còn lại sau khi lọc bã. Đổ hèm thu được vào lọ đã rửa kỹ, đeo găng tay cao su trên cổ lọ.
Bước 6
Để lọ ngải cứu trong 40 ngày để lên men. Chờ cho đến khi rượu từ mứt trở nên trong suốt, và chiếc găng tay phồng sẽ hạ xuống. Rót rượu non từ mứt vào chai thủy tinh, cẩn thận để không chạm vào cặn còn sót lại sau khi lên men lại. Đóng nắp chai và bảo quản ở nơi tối và mát. Khoảng 2 tháng sau khi đóng chai, rượu mứt tự làm sẽ có thể uống được.
