Oyakodon là một trong những món ăn phổ biến của Nhật Bản. Đó là một giải pháp rất nguyên bản - một món trứng tráng với gà và cơm. Ở Nhật Bản, oyakodon được chế biến ở nhà cũng như ở nhiều quán ăn và nhà hàng.
Nó là cần thiết
- - Phi lê gà 350 gr
- - Viên tròn 200 gr
- - Suhari tẩm bột tempura 60 gr
- - Dầu hỏa (cho mỡ đậm) 600 gr
- - Nước luộc gà 150 gr
- -Có 4 chiếc.
- - Nước sốt 60 gr
- - Củ hành 100 gr
- - Hành lá 10 gr
- - Bột 40 gr
- -Sắc nâu 10 gr
- - Muối, tiêu vừa ăn
- Trong nhà bếp, bạn sẽ cần: chảo rán, xoong, chảo, hoặc một cái chảo khác, thớt, dao, thìa và khăn giấy.
- Thời gian nấu khoảng 35 phút.
Hướng dẫn
Bước 1
Nấu cơm theo hướng dẫn trên bao bì cho đến khi gạo ngấm hết nước. Nêm muối cho vừa ăn.
Bước 2
Đổ dầu thực vật vào một cái chảo hoặc nồi hầm khác và đặt ở nhiệt độ ấm. Đập nhẹ một quả trứng (đối với bột). Ba quả trứng khác sẽ cần sau cho món trứng tráng.
Bước 3
Ướp ức gà với muối và tiêu cho cả hai mặt. Đầu tiên, nhúng vào bột mì, sau đó nhúng vào trứng và phết vụn bánh mì để chúng phủ lên miếng phi lê một lớp dày đều.
Bước 4
Nhẹ nhàng nhúng gà tẩm bột vào dầu thực vật đã đun nóng (nhưng không đun sôi) và chiên trong khoảng 10-12 phút cho đến khi chín mềm, thỉnh thoảng trở mặt.
Bước 5
Bóc vỏ hành tây, cắt thành nửa khoanh. Đun nóng một ít dầu thực vật trong chảo và chiên hành tây trong 3-5 phút cho đến khi mềm và trong suốt, thỉnh thoảng đảo đều.
Bước 6
Đổ một nửa lượng nước tương, nước luộc gà và đường vào phần hành tây đã xào. Đun sôi rồi tiếp tục đun để đường tan hết và tạo caramen cho hành tây.
Bước 7
Vớt ức gà đã chín ra khỏi lớp mỡ thâm, dùng khăn giấy nhúng vào để loại bỏ mỡ thừa. Cắt thành nhiều miếng bằng nhau và nhẹ nhàng đặt vào chảo trên hành tây.
Bước 8
Đập 3 quả trứng còn lại và đổ lên mình gà. Đậy nắp và nấu trứng tráng trên lửa nhỏ.
Bước 9
Bày trứng gà lên trên cơm và rắc lá hẹ thái nhỏ. Tùy ý, bạn có thể nhúng gà vào nước tương còn lại hoặc chỉ cần rưới lên món ăn đã hoàn thành.
