Các món thịt chiên sẽ có một hương vị thơm ngon khác thường nếu bạn nấu và phục vụ món mứt hành tây với nhục đậu khấu (confiture) cùng với họ. Nó có thể được làm với cả rượu vang trắng và đỏ.
Nó là cần thiết
-
- 1 kg hành tím trắng hoặc đỏ;
- 250 g đường;
- 0,5 lít nhục đậu khấu;
- cây mê điệt
- xạ hương
- tỏi tây
- rau cần tây
- nguyệt quế;
- 2 muỗng cà phê muối biển;
- dầu ô liu;
- tiêu đen xay.
Hướng dẫn
Bước 1
Đổ rượu vào chảo đun với lửa vừa. Đun sôi chất lỏng, giảm nhiệt và đun nhỏ hạt nhục đậu khấu trong 10 phút cho đến khi rượu bay hơi.
Bước 2
Bóc vỏ và rửa sạch hành tây, cắt đôi mỗi củ hành tây và cắt lát theo chiều dọc thành các nửa khoanh mỏng.
Bước 3
Cho hành tây vào chảo, đổ dầu ô liu vào và để lửa nhỏ. Đun nhỏ lửa hành tây cho đến khi chúng mềm và trong mờ.
Bước 4
Cho muối, đường, tiêu vào hành, trộn đều. Chuyển hỗn hợp vào nồi, đổ nhục đậu khấu đã đun nóng vào, vừa đun vừa mở nắp trên lửa nhỏ trong 2-3 giờ, khuấy đều.
Bước 5
Tạo một bó hoa garni từ cây xanh. Để thực hiện, bạn hãy gấp tất cả phần rau xanh đã rửa sạch trước đó thành một chùm, gói vào lá tỏi tây và buộc lại bằng một sợi chỉ mỏng. Thay vì các loại thảo mộc tươi, bạn có thể sử dụng các loại thảo mộc khô, trong trường hợp đó, nó phải được quấn trong một miếng gạc sạch.
Bước 6
Đặt bó hoa garni vào hỗn hợp hành tây năm phút trước khi nấu, sau đó lấy ra. Khi hỗn hợp đã đạt được độ đặc của mật ong lỏng, hãy bỏ nó vào một cái chao, sau đó chuyển nó vào hộp bảo quản và để trong tủ lạnh.
Bước 7
Bạn có thể phục vụ mứt hành không chỉ với thịt rán, thịt bò nướng mà còn với pate, gan, pho mát Pháp, hoặc như một món ăn độc lập.
