Quả sung, một loài thực vật rụng lá cận nhiệt đới, đã được con người ăn từ lâu đời. Quả sung chín dùng để làm mứt, mứt. Bạn cũng có thể làm một món ăn kèm ngon tuyệt với thịt gà.
Nó là cần thiết
-
- 1,8 kg quả sung chín;
- 3 nụ hoa cẩm chướng;
- hoa hồi sao cháy;
- 5 quả ớt dài hoặc 10 quả đậu Hà Lan đen và allspice;
- 1/2 quả vani;
- 100 g bơ không muối;
- 200 g mật ong;
- trái cam
- Vôi
- Chanh;
- 0,5 l nhục đậu khấu khô.
Hướng dẫn
Bước 1
Rửa sạch quả sung đã mua bằng vòi nước chảy và dùng dao cắt bỏ phần đuôi cứng. Sau đó, cắt nhẹ từng quả theo hình đan chéo nhau để nướng được tốt nhất. Sau đó đặt lên khay nướng hoặc đĩa nướng, xếp hoa quả thành hàng dày đặc.
Bước 2
Lấy một cái chảo, tốt nhất là một cái chảo có đáy dày và đun chảy bơ trong đó. Sau đó thêm mật ong và caramen vào. Để caramel hóa có nghĩa là nấu một số sản phẩm ở nhiệt độ thấp, trong trường hợp này là mật ong (có chứa đường). Khi nấu, đường bắt đầu chuyển thành caramen, nói một cách dễ hiểu - khối này trở thành màu vàng nâu. Chuẩn bị các loại gia vị. Thêm chúng vào một món ăn nấu ăn.
Bước 3
Đối với công thức này, lý tưởng nhất là sử dụng chanh, cam và chanh cùng nhau. Nhưng nếu một số sản phẩm không có ở đó, không sao cả. Cắt một miếng vỏ từ mỗi quả cam quýt và đặt chúng vào khối nấu chín sau khi gia vị. Khuấy hỗn hợp liên tục. Ngay khi nó trở thành màu caramel mong muốn, hãy đổ hạt nhục đậu khấu vào. Nếu bạn không tìm thấy nó trong cửa hàng, bạn hoàn toàn có thể thay thế nhục đậu khấu bằng rượu trắng.
Bước 4
Vắt chanh, cam và nước cốt chanh. Khi hỗn hợp đủ đặc và có màu hơi nâu, hãy thêm nước ép. Sau đó để hỗn hợp bay hơi thêm một chút. Để thuận tiện, bạn có thể đổ nó vào chảo. Sau khi nó đã sẵn sàng, lọc mọi thứ qua một cái rây. Điều này sẽ loại bỏ vỏ và gia vị.
Bước 5
Làm nóng lò nướng ở 180 độ. Ngay sau khi bạn đặt một tấm nướng với quả sung ở đó, ngay lập tức giảm nhiệt độ xuống 150 độ. Sau đó, định kỳ tưới nước vào hỗn hợp thu được để hỗn hợp này được bão hòa hoàn toàn. Thời gian nấu lá sung khoảng một giờ.
Bước 6
Sử dụng thành phẩm không chỉ như một món ăn phụ cho vịt, mà còn như một phần bổ sung cho kem hoặc pho mát. Nó hoàn toàn có thể sử dụng nó mà không có bất kỳ món ăn chính nào khác.
