Một món ăn nhẹ và ngon vô cùng. Ở Nga, nó trở nên nổi tiếng nhờ phim hoạt hình cùng tên. Ratatouille là nơi lý tưởng cho bàn ăn mùa hè và cho mùa chín của các loại rau, khi chúng sắp được nhổ khỏi vườn.
Nó là cần thiết
- Cho nước sốt:
- - 3 củ hành tây
- - ớt chuông
- - ớt
- - 100 g tương cà chua hoặc tương cà
- - 1 quả cà chua
- Cho bản thân:
- - 2 quả bí xanh
- - 2 quả cà tím
- - 5 củ khoai tây
- - rau xanh (rau húng quế, mùi tây)
- - dầu ô liu
- - muối vừa ăn
Hướng dẫn
Bước 1
Loại bỏ những hạt không mong muốn khỏi ớt chuông và cắt nhỏ. Cắt nhỏ nửa quả ớt. Gọt vỏ cà chua để dễ thực hiện hơn, cắt bỏ vỏ và ngâm trong nước 10 phút.
Bước 2
Cho hành tây đã bóc vỏ băm nhỏ, cà chua, ớt chuông, ớt sừng và cà rốt bào vào đun nóng. Chiên chúng trong 15 phút. Sau đó, thêm tương cà chua và đun nhỏ lửa thêm 7 phút.
Bước 3
Đặt khối lượng đã chuẩn bị vào một cái đĩa sâu, trong đó bạn sẽ nướng ratatouille.
Bước 4
Cắt bí ngòi, cà tím và khoai tây thành từng khoanh. Cố gắng giữ chúng đều để món ăn trông đẹp mắt bên ngoài. Để loại bỏ vị đắng của cà tím, bạn có thể ngâm cà tím trong nước ấm pha muối 10 phút.
Bước 5
Đặt các loại rau đã cắt nhỏ vào đĩa nướng, xen kẽ các lát (cà tím, bí xanh, khoai tây). Cắt nhỏ các loại rau thơm. Thêm nó lên trên các loại rau và rưới dầu ô liu. Không nên ép dầu trước, nếu không món ăn sẽ có vị đắng.
Bước 6
Dùng giấy bạc bọc kín khuôn rồi cho vào lò nướng đã làm nóng trước 170 độ. Nướng trong một giờ. Sau một giờ, lấy đĩa ra và bày lên đĩa. Ratatouille có thể được phục vụ nóng hoặc lạnh.
